如何做鲢鱼最好吃（哇塞酸菜鱼加盟）

小白鲢鱼的做法有：煎、炸、炖、烤、红烧、清蒸等做法都可以。

前期处理方法：1. 把鱼的鱼鳞，鱼鳃和内脏去掉，洗干净。

2. 用料酒、生抽、盐、葱、姜腌十多分钟。

煎小白鲢鱼：1. 把平底煎锅加热，再加入油。

2. 把处理好的小白鲢鱼放到平底煎锅中，煎三分钟，当一面变成金黄色，在煎另一面，直到两面都成金黄色之后，盛出。

3. 在上面撒些葱花，香菜叶，蘸取准备好的蒜汁就可以食用了。

炸小白鲢鱼：1. 把清理好的小白鲢鱼 里面打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

2. 再加入少量淀粉，挂到鱼身上。

3. 我们起锅烧油，油热了之后，把鱼下入锅里边，当鱼的表面炸至金黄色，即可盛出；等两分钟晾凉之后，我们再回锅一次，这样炸出来的小白鲢鱼更酥，更焦。

炖小白鲢鱼：1. 把提前清理好的小白鲢鱼切成段，再清洗一下，为了保证鱼的鲜味都入到汤里。

2. 准备好葱、姜、蒜，热锅凉油，把鱼块放到锅中，煸炒，当葱香味和鱼香味儿出来之后，我们加入调料生抽、糖、醋、十三香、盐。

3. 接着加入西红柿和水，水要盖着鱼，小火炖30分钟。

4. 开盖加入鸡精即可食用。

烤小白鲢鱼：1. 把提前清理好的小白鲢鱼，用烤夹把它夹起来，在鱼的外面涂上料酒，里面放入葱、姜、花椒。

2. 再涂上一层猪油放到炭烤架上，等鱼皮变焦黄时大约有七、八成熟了。

3. 这时再放孜然粉、辣椒面，根据个人口味，再来回烤大约一到两分钟即可。再加些配菜青红椒，洋葱即可食用。

红烧小白鲢鱼：1. 把准备好的小白鲢鱼切成块儿，准备好辅料，葱、姜、蒜、青椒。

2. 起锅烧油，油热了之后，爆香一下葱、姜、蒜、青椒。

3. 接着把鱼块倒入里面，翻炒。

4. 接着加入调料十三香、盐、生抽、料酒，中间可以加适量的水，翻炒大约五分钟，再加入少许清水，盖上锅盖，煮三分钟。

5. 再打开锅盖，改为大火，加入少量水淀粉，挂一下芡，盛出撒些葱花即可食用。

清蒸小白鲢鱼：1. 把处理好的鲢鱼，放入盐、料酒、葱、姜腌一下。

2. 腌过之后，放入一个蒸盘中 放入锅中，大火蒸十分钟，即可。

3. 在蒸的时候我们这边处理一下汤汁，起锅烧油，爆香一下花椒、八角、葱、姜、蒜，加入生抽、盐、鸡精做成汤汁。

4. 等鱼盛出来之后，把汤汁淋到蒸好的鱼上面，再加入蒸鱼豉油，放入葱丝、青红椒丝、姜丝即可食用。

可以给你分享一些可以减肥期间吃的小零食，希望你会喜欢。

1、傣糯玉米

热量：127大卡/根

每次运动健身之后，都会到微波炉叮个这种真空包装的玉米吃，来补充能量。因为每次运动完，肚子都很饿，啃个热乎乎的玉米饱腹又解馋。西双版纳这种傣糯玉米个头很小个，适合肚子饿的时候吃，不会吃太撑，解馋顶饱腹，“不老不嫩”的糯玉米组合，清香软糯。

2、蟹味棒

热量：30大卡左右/根

即食蟹柳，也是减脂解馋必备，因为它的热量很低，一根才30大卡，基本是脂肪含量接近0。味道非常鲜美，一点都没有海鲜的腥味，肉质紧实，咬开就可以看到里面的蟹肉丝，鲜嫩蟹香味很浓。蟹柳的吃法也有很多，你可以直接拆开来吃，也可以撕成条拌生菜沙拉或者夹三明治，我有时候做沙拉就会拆几根撕开，搭配黄瓜、玉米、紫甘蓝、圣女果等，营养美味。

3、红豆薏米粉

热量：79大卡/碗（比一根89大卡的香蕉热量还低）

经常喝红豆薏米水和红豆薏米粉来消肿。尤其是晚上一吃太咸的东西，脸就会有点浮肿，拍照上镜都不好看。业内女明星也常常喝红豆薏米，去湿消肿。可以做晚饭代餐，或者肚子饿的时候，冲一碗喝，热乎乎又暖胃。一罐连续喝的话，大概可以吃一个月左右，做早餐或者晚餐，或者下午茶都可以。

4、EasyFun蒟蒻果冻

热量：0卡

蒟蒻果冻是近年来很火的一种减脂零食，蒟蒻其实就魔芋的一种，魔芋本身是一种低卡食物，饱腹感很强 。每次嘴馋的时候来一颗，晶莹剔透的果冻，入口是清新的水蜜桃口味，一包一颗，方便携带。但是撕开袋子的时候要小心一点，里面的水蜜桃汁很容易喷溅出来。

5、balance power代餐饼干

热量：50大卡/根

papi酱推荐过的代餐饼干，热量很低，一根50大卡，味道偏甜，饿的时候，可以吃一根，但不建议多吃。价格很便宜，一盒不到10块钱。入口酥软，饱腹感强。