烤烧烤需要哪些佐料（烧烤调料配方及做法）

更新时间: 2023-04-02 02:53:20

烧烤基本原料：盐耗油味精孜然辣椒花椒植物油，一般来说，我们烧烤的时候只是使用这些常见的调味料

像牛肉，可以使用胡椒、香叶、桂皮这些増香，羊肉在孜然的基础上增加香叶胡椒、白芷，这样可以更加有层次感，禽类可以使用白芷、桂皮、姜、香叶这样的香料，而丁香则是可以用于腌制，它让食材可以更加的入味。而海鲜类，如果是追求比较清新的口感，那其实葱姜蒜就可以了。

烧烤调料主要由很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物，其主要原料为盐、辣椒、味精、糖。能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、猪排、牛排、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等的专用调味品。烧烤调料可分为烧烤腌制料和烧烤撒料。

烤制食品时先用烧烤腌制料将肉类或蔬菜进行腌制几小时后，就直接在烤箱、烤炉上进行烧烤，快熟的时候将烧烤撒料刷在上面，这样烤出来的食品风味独特，肉质鲜美。

烧烤调料配方

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