有没有懂行的知道利润怎么样（利润大）

一位开烟酒专卖店的老板告诉我十档的烟酒店挣不了什么钱，二十档的烟酒店还能挣点钱，三十档的烟酒店每个月可以盈利几万元，但想要提升档一方面需要资金支持，另一方面有足够的能力销售，否则香烟可能越积压越多。

现在烟草证办起来非常方便快捷只需要拿着租房合同到烟草局办理即可，一般3～7就可以审批下来。

小张开烟酒店已经将近有二十年了，从最开始的十档做到现在的二十八档，每个月至少盈利一万元有时候或许会更好一点。

因为小张是最开始做烟酒店的那一批人，积攒了不少人脉，所以比那些新开的烟酒店要挣得多一些，而那些依靠散客的烟酒店虽说挣钱但基本上都是养家糊口为主。

朋友小张十几年前投资了将近20万开了一个烟酒专卖店，经过多年的奋斗成为我们当地一家比较有名气的老板，现在每个月从烟草局拿烟的数量都在几千条，每个星期平均可以拿500～800条烟。

经过多年的奋斗我们才知道原来想要开一家烟酒专卖店并不是想象中的那么美好，俗话说：开店容易守店难，想要有个好发展更是难上加难。

小张在奋斗的机缘巧合下结识一位有能力的大老板，经过一些事情他们俩的关系越来越好，为此老板没少照顾小张的生意，只要公司员工过生日或聚会老板就会从小张那里购买香烟发给大家。

小张的生活和事业蒸蒸日上，可因为自己的粗心大意导致烟酒店差点不得不关门大吉，印象深刻的一次，小张觉得自己在这方面已经算是好的了，他为了获取更大的收益，剑走偏锋。

好在是第一次犯错误，认错态度诚恳，交了罚款才没有没收他的烟草证，就是因为这样的原因损失了很多顾客，印象最深的一次，前年小张结识的老板公司发年终奖，老板来他这里买烟，但因为小张之前犯的错一下把28档降低到15档。

从这个事迹中我们知道了烟酒店如果想要赚钱除了提升档，还得按照烟草局的规定出售烟，否则一旦降低档就意味着很难赚到钱，只依靠销售香烟肯定赚不了多少钱。

烟酒店想要赚钱除了提升档还要选择人流量多的地方，同时也需要做好一些必要的应酬和让利，只有让顾客受益才能有更多的客人来店里消费。

一,店铺租金,现在想要开一家烟酒专卖店不找到一个人流量大的地方是不容易挣钱的，因为只有人流量大才能带动店铺的消费，只有顾客消费才能盈利。

而且一家烟酒专卖店的前期投入资金不会少，如果开在偏僻地方多长时间回本，多长时间才能盈利这一切都是未知数。

二,准备第一次拿烟的资金,一般刚开张的烟酒专卖店第一次去烟草局拿烟的数量都不会太多，也不会太少，不过也是需要一笔资金才能进货，而且随着店铺经营的时间档提升的可能性也很大，所以更要准备好第一次的资金，否则资金链一断店铺很难经营。

三,结识人脉,任何行业只要有贵人相助，自己多琢磨，挣钱就会手到擒来，而且结识能力越强的人越能挣到更多的钱，不过打铁还需自身硬，一定要提高自己的能力。

四,正常价出售,任何行业都是诚信为主，只有真诚善良才能有更好的发展，所以不能积攒到时候涨价销售，久而久之会影响口碑和诚信度。

烟酒店如果仅仅依靠出售香烟盈利肯定少，可任何烟酒专卖店都会搭配一些别的食品出售，这样的利润就不会太少。

开烟酒专卖店容易，守店困难，想要挣钱更要吃得苦中苦，不过同时也要注意一些最基本销售烟酒的知识。

1.不能倒腾烟酒,很多人喜欢铤而走险剑走偏锋，但倒腾烟酒是不允许的。

2.不能帮忙出售烟酒,有些店铺好心帮忙，把朋友从外地带来的烟酒放到自己的店铺销售，这也是不允许的。

3.不能图省事,顾客来店铺买烟酒可你店铺没有，于是你去别的店铺拿烟酒卖给顾客，也是不允许的。

4.不能卖假烟假酒,这个非常好理解，就不在这里详细介绍了。

烟酒专卖店什么时候都有人想要开店，也有很多人不愿意从事这个行业，所以当大家想要开烟酒专卖店的时候考虑清楚，开弓没有回头箭。

便利店目前作为传统零售行业发展增速较快的一个版块，吸引了越来越多投资者的青睐，做为投资者也更加关注便利店的利润情况。那么我们该如何去判断一个便利店的盈利状况呢？

据2019年便利店大会数据显示，2018年国内便利店单店日均销售额接近5300元人民币。毛利率在20%以下的企业占比27%，20%-30%的企业占比43%，30%以上的企业占比30%，毛利率整体水平有所上升。净利率在2%以下的企业占比62%，2%-4%的企业占比18%，4%以上的企业占比20%。由此我们可以大致可以了解国内便利店的盈利状况。

便利店的盈利情况由两方面因素来决定，一个是便利店的销售额，另外一个是运营成本，只有销售额越过盈亏平衡点才能达到盈利的目标。今天我们从连锁便利店的利润模型来了解影响便利店盈利情况的各因素。

便利店销售额扣除销售成本即为总销售利润，根据各连锁便利店的不同加盟政策，加盟主和品牌方一起参与利润分配，扣除各自营业费用后，即为各自净利润所得。

1、 便利店销售额主要由售卖商品所得，另外总部水电费补贴、损耗补贴、废品收入、厂家陈列费等收入为额外收入，在利润表里也计入总收入。

2、 便利店成本主要由商品进货成本构成。

3、 便利店营业费用主要包含员工工资及福利、房租及物业费、店内营运期间所产生的进价损失、盘亏成本损失、次品成本损失、水电费、日常消耗品费用等。

以某一24小时连锁品牌为例：店铺面积100平，日商为10000元，月综合毛利30%，店铺租金15000/月，员工工资共24000元/月，水电费10000元/月，物业费1000元/月，易耗品1100元，电话费120元/月、盘亏损失1800元，次品损失500元，水电损耗促销补贴8000元。

总销售毛利润=10000*30*30%=90000元

总部按总销售利润抽成35%，加盟者毛利润65%，加盟者净利润=90000*0.65+8000-15000-24000-10000-1000-1100-120-1800-500=12980元

1、销售额的提升

强化鲜食商品的导入及损耗的控制。目前以711便利店为代表，鲜食商品销售占比能达到40%的水平，其它国内品牌便利店能做到15%左右。在非社区和商圈区域，便利店的鲜食具有较强的引流作用，在合理控制订货和商品损耗的情况，能够更有效的提升销售额。

加强新品的导入及滞销商品的淘汰。同样以711为例，目前北京711平均日商在24000元，位列全国第一，其中一个重要因素在于新品的导入率，全年商品汰换率在60%-70%之间，通过周期性的新品导入及滞销品淘汰，不断提升商品的活性，保证销售的稳定增长。

加强自有品牌和差异化商品的引进。自有品牌及差异化商品开发，容易与竞争对手形成商品壁垒，是提升顾客品牌忠实度的重要因素。

加强多渠道销售建设，通过线上线下的共同销售，团购业务等渠道的开发，进一步推动销售的增长。

加强非商品类服务项目，增强顾客粘性，如送货到家、免费充电、提供热水、代收快递等服务，以提升顾客进店频率及好感度。

2、毛利率提升

目前国内便利店综合毛利率普遍在20%，连锁便利店能达到25%，一线品牌便利店能达到30%左右的水平。提升毛利率主要方式在于：

改善商品结构，重点提升高毛利鲜食商品、自有品牌商品及差异化的销售占比，提升整体毛利水平。

改善供应链结构，通过对供应链的不断优化，合理降低供应成本，提升单品毛利率。

3、降低营运成本

根据运营需要，合理配置人员安排，提升工作效率，降低人件费。

加强订货及卖场和库存商品管理，降低不良库存、商品盗损以及存放不当导致的损耗。

加强弹性费用的开支管控，如办公用品费用，水电费等。

便利店盈利情况取决于经营者的经营方式，作为一名便利店经营者需要了解便利店利润的来源及利润表的构成，这样才能更好的推算出一个店的盈利状况，同时根据经营所得的具体数值，对症下药，开源节流，推动销售额的不断提升，实现利润的增长。

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