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鳗鱼干烧五花肉的做法（五花肉的做法大全）
更新时间: 2023-04-01 03:36:46
、材料：鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根。
2、鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；
3、五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；
4、炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；
5、待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；
6、加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；
7、取出香葱结不要，收干汤汁，起锅！
食材:寒菌80克，五花肉250克。料酒1勺，葱2片，葱1根，盐8克，鸡精少许，淀粉适量
做法:
1.将寒菌捡拾干净，洗净。
2.五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。
3.切姜碎和葱花。
4.坐锅放少许植物油，先把肥肉稍炸出一点点油，不要炸成了油渣。
5.改小火煸姜，下入寒菌炒三四分钟
6.下入瘦肉炒两分钟。
7.加足量冷水，开大火煮开。
8.改小火慢炖，若中途要加水就加开水
9.炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花出锅。不要加太多调料，以免掩盖了寒菌鲜美的味道。
*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。
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