可乐鸡翅根的做法和步骤（可乐鸡翅根的做法）

1.准备鸡翅根一斤左右备用，加入适量的清水，再加入一勺食盐，把它搓洗干净。



2.洗净里面的血水，然后挤干水分放入另一个盆中。



3.接下来把鸡翅根改一下刀，这样便于鸡翅根入味。



4.下面把鸡翅根腌制一下，加入食盐，少许胡椒粉，加入适量的料酒，再放入姜片，大葱片，放入姜片和葱片有去腥增香的作用。



5.抓匀以后加入蚝油3克，再次抓拌均匀，然后放在一边腌制15分钟，使鸡翅根慢慢入味。



6.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入两个红干椒，一粒八角，一小块桂皮，几粒花椒备用。



7.十分钟过后，把腌好的鸡翅根倒入漏勺中控去汤汁，拣出里面的葱姜。



8.炒锅烧热，倒入食用油，油热以后倒出。



9.再加入一点凉油，然后下入腌好的鸡翅根，轻轻晃动炒锅，使鸡翅受热均匀。



10.把鸡翅煎至一面金黄翻过来煎另一面，把鸡翅根煎黄以后倒出控油。



11.重新起锅倒入少许食用油，倒入葱姜和大料炒香，炒香以后倒入鸡翅根。



12.从锅边烹入料酒去腥，翻炒两下，加入一瓶可乐，再加入适量的清水，以漫住鸡翅根为宜。



13.等水烧开后开始调味，加入食盐，生抽，胡椒粉各适量，搅拌化开调料，然后盖上锅盖，改中火炖15分钟。



14.15过后掀开锅盖，拣出里面的葱姜和大料，避免影响口感。



15.再开大火慢慢收一下汤汁，最后淋入一点明油，提亮菜肴的色泽和亮度，就可以关火起锅装盘了。

主料 鸡翅根12个 可乐1瓶 辅料 油 3汤匙 酱油 1汤匙 冰糖 10颗 精盐 1茶匙 料酒 1汤匙 八角 3个 姜 2片 桂皮 2块 香叶 5片 大葱 2段 可乐鸡翅根的做法 1. 鸡翅根用清水浸泡1小时，去除血水， 2. 准备炖料， 3. 锅中倒油，中火加热，放入冰糖，炒糖色， 4. 倒入鸡翅根，翻炒至均匀裹上糖色， 5. 加入酱油， 6. 加入料酒，炒至不再有水气冒出， 7. 加入可乐，没过鸡翅根， 8. 大火烧开， 9. 加入炖料， 10. 加盖，轩中火炖20分钟， 11. 加入精盐， 12. 将汤汁收浓即可。