冰淇淋做出来后有冰渣怎么补救（自制冰激凌）

更新时间: 2023-03-30 02:18:56

1：冰激凌出冰碴的直接原因就是在最后入冰箱搅拌的过程中没有让冰激凌液充分的和空气混合，说白了冷冻搅拌的程度没有达到。

2：做完了之后应该倒入冷藏的动物性淡奶油，不断搅拌均匀，一来降低蛋黄液的温度，二来是增加冰激凌的口感，做过好多口味的冰激凌。

3：把冰激凌放入冰箱里冷冻大约2小时左右，看如果有冰碴了拿出来，最好是用电动打蛋器搅打均匀，（因为电动打蛋器打出的冰激凌比较细腻滑润）打顺滑了之后再放入冰箱里继续冷冻，此步骤是每隔半个小时用电动打蛋器搅打一次，重复这个步骤4次。多做几次也无妨，目的就是1中强调的问题。

1、先要准备好食材，这款产品的制作会用到红茶、冰淇淋、珍珠等原料。

2、把红茶煮好，留下茶汤晾凉备用。

3、制作奶盖，会用奶粉、牛奶等食材，有电动打蛋器的话，也可以利用起来。

4、然后可以先放入珍珠，再倒放红茶，再把冰淇淋放进去，之后再加上奶盖就可以了。

可以看到，一点点奶茶的这款产品的制作流程并不复杂，想要喝这款产品，就可以尝尝制作的工序。要做出和店里的接近的味道，食材原料以及制作手法都要注意。选好食材来制作产品，要注意每种物料的配比。

冰激凌自制自制冰激凌

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