特色快餐餐饮行业的发展趋势是怎样的（特色快餐技术）

感谢您的邀请，首先在回答这个问题之前我们要搞懂什么是快餐？什么是特色快餐？中国目前快餐行业有哪些品类？特色快餐和传统快有什么区别？我的理解是快餐是一种方便快捷，经济实惠且能满足我们日常生活所需要的大众化餐饮。随着餐饮竞争的日益激烈化，特色快餐餐饮将运营而生，各种快餐品牌如雨后春笋迅速红遍大江南北，于是就形成了比较有代表的中式快餐和西式快餐，中西结合等各式特色快餐，根据我个人最近几年从事餐饮行业的观察来看，特色快餐行业在餐饮行业中的发展将会得到快速的增长势头，我估计快餐行业将会占据餐饮消费总量的50%以上。

随着中国经济快速的发展，改革开放的不断扩大，城镇化速度的不断推进，大量人口向城市集中，这就造就了餐饮行业的蓬勃发展，由于当下人们生活节凑的加快，人们对快餐的依赖程度也越来越高，特色快餐、轻快餐将会迎来餐饮行业中的黄金时代。

那么该如何开好一家成功的快餐店呢？我对此有一些小小的建议和看法：第一、消费人群定位，做任何生意我们首先都要了解当地的消费人群，了解市场，只有这样才能做到心中有数。第二、快餐品种定位，品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定的程度上决定着快餐经营的成败。第三、格局的定位也很重要，也就是我们对特色餐饮店面的大小装修风格的布局，这一点我就有着深刻的体会，记得有一年我投资做早点因为自己的思维格局太小，投资太少面店太小最后造成自己做还不如打工的局面。第四、选址上要定好位，特色快餐选址一定要选择在人流集中的地方，或医院或学校或菜市场或超市等地方最好。

以上是我个人的一点经验和看法，如果想了解更多欢迎关注【餐厨宝典】

有一本书叫《海底捞你学不会》，就是说海底捞很难模仿。其实大家都有很多疑问。

1.为什么海底捞每天都有人排队？

2.为什么沙县小吃开遍全国？

作为一个消费者来说，我觉得促使我去一个饭店经常吃饭的原因有以下几种关系。

没有特别好吃的感觉，只要不是难吃，我觉得都还可以，关键是第一感觉，味道好是最能有回头客的，所以味道一定是第一位。

服务没有一定的标准，关键是要让客人感觉到舒服，安心享受美食。

包括饭店的干净程度呀，食品的卫生都很重要，所以保持干净的环境是最重要。

至于特色肯定是各有各的模式，海底捞说每一个员工都可以做老板，沙县小吃的统一配菜，并且只能是沙县本地人才能开，这些都是自己的特色或者文化。