你喜欢吃哪些具有特色的地方风味小吃（特色美食小吃）

小吃是中华美食中占据特别的地位，各个地方都有自己特色的小吃，比如北京的卤煮、豆汁，陕西的肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍，上海的生煎包、汤包，广东的各式早茶点心，台湾的豆花豆腐脑，都是深受本地人喜爱。

就我个人来说，虽然去过的地方不少，但还是喜欢重庆本地的各种小吃，毕竟还代表着一种情怀。

现在就来说说咱们重庆的小吃，说到重庆的小吃，源于当年的川菜系列，毕竟以前川渝是一家，因此重庆小吃带有深深的川菜印记。以前最出名的莫过于小洞天、颐之时、小滨楼、老四川、九元、吴抄手等老字号，小洞天的担担面，小滨楼的小笼包子，九元的酱肉包子，吴抄手的鸡汁锅贴，都在幼小的心灵留下了美好的印象。

随着时代的变迁，这些老字号有的渐渐在市场竞争中消失不见，有的改变的经营方式，可以说已经和几十年前有了很大的差别。但很多街头的平民小吃，都得以保留下来。

糯米团

重庆的传统小吃除了享誉全国的小面之外，还有人见人爱的糯米团了。新鲜的糯米饭，包裹住现炸的油条，撒上香喷喷的黄豆面和白糖，捏成一个个白白胖胖的小饭团，配上一杯热腾腾的豆浆，就是一份让重庆人心满意足的美味早餐。先咬到软糯的外层，再吃到甜甜的脆油条口味，味道层次相当丰富。

据说糯米团是在抗战时期由下江人带到重庆的，就是国民政府迁都重庆时大量的江浙一带移民，来到重庆后将这种美味的小吃引进，因此带有浓厚的地域色彩。我在台北的士林站外面也吃到过非常美味的糯米团，做法类似，只不过还有加肉松等辅料，就充分说明了糯米团是受南方人喜爱的小吃。

糍粑块

这种油炸食品的原料也是糯米，与糯米团不同的是，糍粑块以前最早是沿自糍粑这种甜食，只不过与糍粑不同，糍粑是油炸之后蘸黄豆面和白糖，而糍粑块却是在糯米里面加花椒再油炸而成，口味相当的不同。曾有外地朋友开玩笑说，你们重庆真的喜欢吃花椒，什么里面都在放，早餐吃的花卷里面也放，居然油炸的糍粑块里面也有。

老重庆人从小都喜欢吃糍粑块这种略带麻味的油炸食品，不管是配一碗甜稀饭，还是一杯豆浆，又或是一杯咖啡，都能让人有满满的幸福感。只不过糍粑块只能吃现炸的才香，跟油条一样，放久一点之变凉后的口感完全是两个世界，所以一般早餐都要抓紧时间，不然一过9点就没有刚出锅的糍粑块给你享受了。

油茶

这才是重庆地道的本土小吃，碗底放猪油、酱油、油辣子、麻油、葱花等小面佐料，加入米羹调匀，再撒上香脆的馓子，一碗让人垂涎欲滴的油茶就做好了。

说是叫油茶，其实现在里面是没有茶的，小时候听老人们说，油茶至少是起源于清代，当时还有往里面加茶汤的习惯。

和小面不同，油茶也是体现的是米羹软滑和馓子香脆的对比口感，米羹能让休息了一晚的肠胃苏醒，而咸鲜的调味更能提神醒脑。

红糖糍粑

开头介绍了糍粑块，现在介绍它的兄弟，红糖糍粑。

红糖糍粑也是由糯米油炸而成，与糍粑块区别主要在于不放花椒，味道是甜口，炸好的糍粑淋上浓稠的红糖汁，即成一道火锅馆里最受欢迎的小吃。酥脆的糍粑和红糖是天造地设的绝配，就像老外的甜甜圈，特别是在麻辣鲜香的一番洗礼之后，甜而酥脆的红糖糍粑带来的绝对是心灵的一次升华，大家吃火锅的时候记得点一份哟。

凉粉

小时候出去春游，最开心的莫过于吃各种路边小吃，除了凉豆腐干、麻辣串串之外，就是凉粉这种平民小吃了，而最神奇的是不管在那个地方你都能吃到，可见其广阔的影响力。当然还有凉面，最耳熟的吆喝声就是，卖凉粉凉面~~豆腐脑。

以前最出名的，一个是川北凉粉，一个是荣昌的黄凉粉。川北凉粉源于南充，据说也有将近百年的历史，主要原材料是白豌豆，将豌豆磨碎，推成豆浆，绸布过滤，一番沉淀后用麻布吊成沱粉，加入适量井水调成粉浆，煮开后再自然冷却，最后倒入瓦罐中冷却定型。吃时从大块类似果冻的凉粉块中用刀切或刮子分细，再配上麻辣爽口的佐料而成。

荣昌的黄凉粉使用的是黄豌豆，因此成品呈现黄色果冻状，口感更加粗旷，也是一大美味。

1.夹江叠鞘石斛

2.葱辣鱼脯

3.卤鸭

4.四川黄姜

5.夹江麻辣烫

6.夹江甜皮鸭

7.鲜椒嫩仔鸡

8.夹江豆腐乳

9.夹江石斛

10.新沙田柚