久久鸭的制作方法及用料配方（久久鸭脖加盟总部在哪里）

更新时间: 2023-03-29 02:56:05

用料：鸭脖适量、生抽三大勺、老抽一大勺、红辣椒适量、花椒5克、桂皮一根、葱一把、姜五片、糖15克、盐适量、老抽适量

1、将鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净。也可以焯水后撕。

2、把红辣椒切断，葱姜切片，放在一旁备用。

3、然后往锅里倒适量的冷水，把鸭脖放进去锅里。

4、水开了之后，捞去表面的浮沫，再煮2分钟即可。

5、2分钟后，将鸭脖捞出来，用冷水洗干净备用。

6、在锅里放油，烧热后，加入葱姜爆香，加入花椒和红辣椒，翻炒出香味。

7、加入适量清水、生抽、老抽、盐和糖，煮5分钟。

8、然后在锅里放入鸭脖，煮大约15-20分钟就可以关火了。

9、捞出鸭脖，卤汁放凉后，再将鸭脖放入，浸泡一晚上即可。

10、切断即可享用。卤汁一定要放凉后密封放冰箱，尽快使用。

久久鸭贵些，因为鸭子一只都得近百元，绝味是囱肉调料之称。

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