家庭自制绝味鸭的教程是怎样的（绝味鸭脖）

绝密配方，正宗绝味鸭脖做法：1.鸭脖子2-3斤洗净，洗的时候加点白醋揉搓。2.用盐17-20g，料酒60-90g，葱两根，姜40-60g，干辣椒40g,乙基麦芽酚2-5g（没有看不放），白酒约5g,放冰箱腌制2小时待用。 药材包制作：姜块50g，八角15g,三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果6g，花椒60g，丁香3g,香叶3g,甘草3g，千里香4g，白芷10g，山楂9g，香果4g，槟榔10g，陈皮6g，草寇8g，香砂仁10g，白寇5g，良姜10g，机壳10g，干辣椒80g，红曲米25-30g由22种药材构成，药材包可使用3次。15斤水比例，干辣椒和花椒分开装。 调料：精盐100g，味精25g，鸡精25g，料酒30g，乙基麦芽酚4g，肉宝王5g，特鲜素15g，红糖块10g，鸭霸王5-10g，蚝油5-8g，蒸鱼豉油4-8g，老抽20g。 鲜汤制法：加水15斤，香葱10-20根，姜适量拍碎，胡椒粉1g，料酒适量。大火烧开，就转小火，煮到10斤水就可以。

卤水制作： 1.锅里下油300g，中火烧热，加切好的干辣椒，辣的辣椒50-60g，不辣的辣椒30-40g，姜片40-60g，盐，花椒粒80g，翻炒出香味冷却后装入纱包，放进高汤内（15斤），加香料包，红曲米，转小火至整个卤汤滚，转小火1小时，关火泡1.5小时，香味四溢，卤水即可。2.将鸭脖放入卤水中，小火煮30分钟，鸭爪煮15-20分钟，鸭骨架煮20-25分钟，鸭肠5-10分钟。

卤制时间：鸭头25分钟 离火浸泡20分钟 鸭胗30分钟 离火浸泡20分钟 鸭翅15-20分钟 离火浸泡20分钟 鸭掌20分钟 离火浸泡50分钟 鸭脖35分钟 离火浸泡60分钟 鸭大腿50分钟 离火浸泡30分钟 半边鸭50分钟 离火浸泡20分钟 毛豆5分钟 离火浸泡50分钟 鸭舌5-10分钟 鸭肠5分钟 莲藕小火卤10-15分钟，浸泡3分钟 海带泡1分钟 素菜泡1-5分钟 卤制好后，放凉用保鲜膜密封，冷藏三小时即可。 成品刷油制作：材料：色拉油50g，透骨增香剂2g，鸡粉4g,味精3g，辣椒粉3g，姜末3g，花椒粉2g，极品鸭膏10g。 制作步骤：1.将色拉油烧至7成熟，加入葱姜蒜炒香捞出 2.待油温冷却至5成熟时放辣椒粉，透骨增香剂，鸡粉，味精，花椒粉进行调制。冷却后放入极品鸭膏。3.做出的油刷卤好（凉）的肉制品即可。 要领提示： 1.鸭脖子以袋装冰鲜的去皮为好，以自然解冻为佳。洗净后，一定要先腌制，再卤制，否则腥味太重。2.干辣椒以选干小米辣为好，因为这种辣椒色红又亮，辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，调和油稍微炒即可（切记炒成焦糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其劲辣风味。3.鸭脖子骨头里也带辣味，其实不难，鸭脖子下水后，颈椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔肉，骨内自然有辣味。卤熟继续浸泡为使其入味。

意思是把你做成鸭脖子

这是一种开玩笑的威胁，本身并没有什么恶意

类似我莎了你 ，或者你去si吧之类的

这么说了 不代表真的会这么做 ,除了日常的玩笑, 也可能是一时冲动上头的气话。所以有人这么对你说 你也不要在意 ，发个表情包或者笑一笑过去也就是了