上海小杨生煎包十大排名（全国十大生煎包品牌）

1.大壶春

大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春采用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。

2.东泰祥生煎

东泰祥生煎可谓是生煎行业内历史悠久的品牌，它采用半发酵技术，每一道流程都有严格的记载，东泰祥品牌煎出的优质生煎即便冷了，底部也会保持脆性。

3.敲三记生煎馒头

敲三记生煎馒头是上海生煎行业内的新兴品牌，虽无多年发展历史，但也积攒了不少人气，其生煎肉中带汁，味道偏甜。

4.高记生煎

高记生煎的技术比大壶春更为传统，它发酵依靠老面，采用小锅煎制，活菌来源于葡萄、苹果等天然食材，使其生煎口感更佳。

5.煎子生

煎子生的生煎在口感上保持了不错的水准，其中鲜肉生煎和大虾生煎是煎子生主打产品，因其底部酥脆、味道鲜甜而出名。

6.小杨生煎

小杨生煎是上海家喻户晓的餐饮连锁大品牌，制作出的生煎皮儿中带有一丝韧劲，这与其制作过程严格化、标准化、规范化脱不开关系。

7.阿三生煎

阿三生煎不仅主营生煎产品，还售卖辣肉面、鱼香肉丝饭等，但店内的生煎可谓一绝，无论哪个品牌都做不到阿三的皮薄肉满。

8.光头生煎

光头生煎有着典型小店风格，所经营的生煎也都是地道又传统的上海风味。

9.阿德生煎

阿德生煎在当地社区内有着一定良好的口碑，其店内的生煎被称作“上海滩汤汁最多的生煎品牌之一”。

10.晓燕生煎

晓燕生煎的汤汁中带有一些酱色，味道鲜中偏甜，肉馅也非常紧实，肥肉也不多，因此深受群众喜爱。

金沙河中筋面粉比较好。在做水煎包的时候，用中筋面粉是可以使得生煎水煎包吃起来更有嚼劲一些的。在做生煎水煎包需要准备的食材有肉馅、豆子、中筋面粉以及洋葱等。在做生煎水煎包之前，建议把锅内均匀地抹上食用油，这样可以有效地减少生煎水煎包出现糊锅的现象。