南头煎鸭做法（生煎包的做法）

原料

辣椒适量， 鸭肉 适量，盐 适量，鸡精适量，10克蒜，10克姜，10克盐，10克鸡精10克白糖

方法1/首先500克鸭肉冷水下锅，焯水3分钟捞出备用

方法2/锅中30克油烧热放10克干花椒，放入鸭肉，翻炒5分钟左右炒干水分，放入10克豆瓣酱，炒出红油

方法3/放入10克蒜10克姜10克盐10克鸡精10克白糖，翻炒1分钟左右，再放入30克青红辣椒20克酱油，翻炒30秒左右即可

方法4.美味又好吃的生煎鸭的做法步骤完成开吃了。

第1步、萝卜削皮。

第2步、刷成丝，放两匙盐，控去水分。

第3步、备用。

第4步、准备五花肉，香菇，虾仁，蒜白。

第5步、全部食材切成粒。

第6步、起锅热油，先爆香虾仁。

第7步、在炒香香菇丁。

第8步、放入猪肉。

第9步、一直翻炒至肉末变成微黄色。

第10步、倒入酱油、鱼露、五香粉、胡椒粉、鸡精入味。

第11步、放入蒜白粒，关火。

第12步、将蒜白粒拌匀。

第13步、倒入萝卜丝拌匀。

第14步、(注意这是关火的状态)，放入粘米粉、糯米粉。

第15步、和的面太干可以适量加点开水，必须是开水。

第16步、拌成稀泥状即可。

第17步、准备一个模具。

第18步、将和成的面糊倒入模具中，摊平。

第19步、开水入锅蒸，1小时45分钟。

第20步、盖上锅盖，如果有重物可以往锅盖上压紧。

第21步、时间到开锅。

第22步、放凉后脱模。

第23步、切成块。

第24步、成品。味道非常香。

第25步、也可以煎着吃。