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廖记红烧排骨做法（红烧排骨的家常做法步骤视频）
更新时间: 2023-03-29 01:51:23
1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.一道美味的红烧排骨就做成了。
用料
排骨（软骨） 250克
料酒 1勺
蒜 2瓣
冰糖 1/2勺
姜 1片
八角 1个
桂皮香叶陈皮 适量
生抽 1勺
老抽 少许
盐 少许
开水 适量
葱花 少许
做法步骤
1、排骨洗净。
2、锅里放入姜片料酒。烧开。
3、放入排骨焯水5分钟。
4、排骨捞出冲血沫备用。
5、香叶，桂皮，陈皮，八角，蒜片，姜片，冰糖。
6、大火，炒锅，姜蒜冰糖放入，炒香。
7、把排骨倒入，翻炒。
8、炒到有些许变金黄。
9、加入生抽。
10、加入老抽。
11、调小火翻炒。
12、加入热水。调大火。
13、放入香叶，桂皮，八角，陈皮。
14、煮开后再调味。
15、把排骨倒入高压锅，汁水没过排骨，上汽后，调小火，煮15分钟。
16、排骨煮到时间，取下，放汽，等开盖之后。试试味道，不够再调味。
17、把排骨倒入锅里，大火收汁。
*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。
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