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投资有风险 加盟需谨慎
溏心蛋材料:草鸡蛋 数个 酱油 1瓶 味啉 1瓶 冰糖 数块 木鱼花 适量 葱 3根 做法 :
1、鸡蛋从冰箱取出,水里洗净,另外也是利用水温让鸡蛋不要太冰。
2、蛋的气囊出用针扎孔,就是蛋的大头处。这样煮的时候蛋不容易漏和爆。
3、锅内加水煮开到很沸腾4、蛋入锅。入锅后7分钟。草鸡蛋略小,想稀一点的溏心就煮6分钟。到时间了就捞出来。
5、准备好木鱼花,万字酱油,味啉。酱油和味啉比例3:1,放入冰糖,葱段,木鱼花一把,小火煮开。
6、煮开后放冷。
7、煮熟的鸡蛋放在冷水里至冷。
8、剥壳。
9、酱油汤过滤去木鱼花,汤留着,泡入鸡蛋过夜。只能最多泡一天,不然就过咸,上色黑黢黢。
10、冰箱储存尽快吃完哦,配一碗拉面,来个牛肉丼,爽翻了。
味千拉面可以续面1次。
在味千拉面门面店点餐可以免费续一次面。
味千拉面采用日本中央大厨房熬汤工艺,熬成高品质的味千骨汤汤底。有选材、切块、熬煮、蒸发、包装、配送、出品七大核心环节,通过一体化的品控管理,对时间、温度、计量、顺序等进行把控。