章鱼小丸子是用什么粉做成的（章鱼小丸子做法及配方）

更新时间: 2023-03-28 02:22:30

章鱼小丸子最好是用，糯米面粉和章米面粉按比例调配之后做出来的。

因为如果你只用粘米面粉的话，它的粘性不是很好，可能会展开而且吃起来会很硬，但是如果只用糯米面粉的话，又会太过的粘稠。所以将二者按比例调好做出来的章鱼小丸子就是最好吃的。

小章鱼和面糊

食材:章鱼100g、低筋面粉100g、鸡蛋1个、卷心菜15g、胡萝卜15g、纯净水150ml、花生油1小勺、辣椒酱1勺、木鱼花20g、海苔10g

章鱼面糊做法:做章鱼小丸子最考验手艺的就是章鱼面糊，一般来说，我们可以在市面上买做好的章鱼粉，不过这次还是自制，俗话说从哪里跌倒就从哪里爬起来，还记得上次做的冰皮月饼吗？那画面简直是美极了。做面糊比例最重要，一般来说，100g低筋面粉需要150ml的水，也就是1:1.5的比例。加水的时候，不要一次性倒完，依次分开加，要一直不停的用搅拌器搅拌，以免有小面疙瘩产生，再加入一个鸡蛋，等到面糊中没有颗粒，一份完美的章鱼面糊就制作好了。

章鱼小丸子章鱼做法

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