自己创业还是加盟个品牌餐饮好（黄太吉煎饼加盟费多少）

各有优缺点，依自己情况而定，分析和建议如下：

一、关于自主创业和个人建议

自主创业，简单来讲就是找个餐饮项目自己边摸索边创业。需要花费大量的时间，金钱和精力去探索！其优点是：随着个人能力的提高和经验的不断增长，成功率会不断提升，直到创业成功！而且还能够学到餐饮行业里的真正本领，对于餐饮信息的了解和行业的发展方向非常清楚！

个人建议：

如果你目标坚定，不急于成功，那就从零作起吧！选个领域，扎扎实实的好好学习，为餐饮创业打好坚实的基础。不要只是学习产品制作，因为很多大厨都不会开店。你还需要学习如何销售？如何运营？如何管理？如何把握餐饮的发展方向？每一个因素都会影响创业的成功！而真正的本领是从实践中练出来的，管理书上说的都是理论，很多能力和经验是在课堂上学不到的，别人的门店做的再成功，方法传给你，也不一定管用！餐创成功是早晚的事，创业也是一辈子的事！别太急，先苦练内功，多去积累吧！没有谁能够随随便便成功。

二、关于加盟创业和个人建议

加盟创业，说白了就是花钱买经验再去创业，也有很多人因此方法而获得了成功。在此不作赘述！但是失败的人也数不胜数，很多餐饮创业者死于跨行创业，自以为是，盲目自信！也有很多创业者喜欢跟风扎堆，看哪个挣钱就干哪个？根本不了解消费人群和市场行情。还有一批人死于加盟创业，对于餐饮行业没有一点认知能力和判断能力，零基础、零技能，零经验，无法辨别哪些才是真正的品牌加盟。因此，被那些二流的品牌忽悠了，学了二流的产品，二流的技术，二流的经验，然后在市场又遇到了一流的竞争对手，最后又在自责和抱怨中宣布创业失败！

个人建议：

辨别真正的餐饮品牌才是关键！真正的品牌会将自己的经营理念，产品，技术，经验，经营管理方法，传授给你，为你带来真实有效的帮助！也为你在市场定位、餐饮资源、品牌效应、品牌推广等方面节省大量的费用，也节省了你花费大量的时间去探索！然而，二流的加盟公司却以加盟为导向，让你购买了一堆设备，一堆物料，却没有能力给你传授真正经营门店的本领。因此，加盟创业也可以选择，警惕加盟骗子是关键！

三、关于餐饮品牌的推荐

为了避嫌和打广告的嫌疑，餐饮品牌介绍就不一一列举了！以下建议仅供参考：

1、品牌项目要小而精，太大难以掌控，房租高，运营成本高。

2、太传统的品牌项目谨慎考虑，高手太多，竞争太大，市场份额小。

3、过时的品牌项目不要选，没有生命力的品牌项目，也不要考虑，干不长久！

4、品牌项目要有独特性，不可复制性强，竞争对手少！

5、在应对传统餐饮行业的转型上，请做好应对方案！

希望能够帮助到你！

本人长期以来从事餐饮营销的工作，虽然从来没有开过餐厅，但是接触过的餐厅非常多，对餐饮趋势的感觉要比餐饮老板敏感的多。通过对2017餐饮行业的分析，我认为2018有5个类别的餐饮将会迎来井喷式发展：

1、特色餐厅。随着人们生活水平不断的提高，人们对菜品甚至餐厅的创意要求越来越高。还记得出现在时下热播剧中的“黑暗主题餐厅”吗？顾客会对这种形式创新的餐厅越来越热衷，概念将越来越重要。整体来说，随着这几年餐饮业的发展，越来越多人才的进入，这个行业的水平是飞速发展的，不再是以前粗放发展的时候了，酒香不怕巷子深的门槛也越来越高。

2、快餐。现在的年轻人基本上不做饭了，一是没有时间，二是这样的习惯已经养成了。快餐将会越来越重要。当然，伴随着的，是快餐的升级。年轻人对快餐的要求肯定是越来越高的，如果还是保持大学生时的快餐水准，不管这个风口有多大，你也一定会被淘汰。

3、火锅。我国餐饮行业一直呈现逐年递增趋势，尤其以火锅行业为榜首，根据历史推测，火锅已有1900年的历史，现在仍然是人们喜爱的美食之一，按照锅品形式划分：分为大锅和小锅。根据火锅的底料分：有麻辣口味、番茄味、野山菌、原味等几十种口味。根据经营形式又分为：自助火锅、点餐火锅、旋转火锅等等！

4、小吃。最近几年，中国传统小吃诸如油条、煎饼果子、卷饼都有“登堂入室”的迹象，原先只能在胡同里摆摊的小吃类，如今也各自有了领导品牌，比如煎饼果子中的黄太吉，米粉中的伏牛堂，卷饼中的宇宙卷饼等等。2018年，这一趋势将会加快，更多的小吃将会进行升级。当然，目前来看，相比其他类别，小吃行业还是属于空白，领导品牌不多，也是一个巨大的机遇。

5、饮品。随着一点点奶茶、喜茶等一大批奶茶的爆红，饮品这个类别的巨大潜力被完全挖掘了。饮品和其他餐饮类别的不同之处就在于他的休闲型。其他类别的餐饮，无论概念玩的多6，主要目的还是为了饱腹。但是饮品不同。饮品天生就是为了社交。以前大家只能去星巴克，去咖啡馆，但是我们需要自己的社交空间，茶饮类店铺应运而生。这个类别肯定会越来越火，因为国人对于社交的需求是持续增长的。

还有什么类别会在2018年迎来增长呢？把你的看法写在评论里吧！