其实大都是商家租用超市柜台卖商品的（加州牛肉面加盟费）

只能说你是门外汉，一些大超市这么做的原因有三：一是节约成本；二是风险转嫁；三是便于盈利、以及合作共赢。

一、成本原因

一般的超市之所以采用“租赁”“合影”“联营”的方式经营超市，最重要的目的其实就是为了回收、节约成本。毕竟超市可利用的面积是有限的，基于超市商品种类、可容纳顾客的数量、消费能力等维度，大多数超市根本无法使用全部面积，但基于楼房的不可分割特性，所以大多数超市都会选择将一些区域租赁给其他商户，便于超市回收房租成本。

二、风险转嫁

开店必然存在风险，尤其是零售业，虽然采购存在账期，但毕竟是实体业，前期投入也是巨大的。既然是投资，那就必须想办法降低风险，一般超市规避风险的手段就是股东入股、设立外租区、账期等形式。而设立外租区尤其重要，超市虽然属于综合经济体、一站式购物平台，但毕竟不能做到样样精通，所以超市会选择一些有实力、有能力、有影响力的品牌来带动综合经济体的流量，比如肯德基、麦当劳、加州牛肉面等品牌，一旦加盟到某些大超市，其实是可以为超市带来一些客源的，这无形中就降低了开店失败的几率。

三、便于盈利、合作共赢

这世界上根本不存在什么全能，体量再大的超市也不可能面面俱到。这就好比国内速食领域没有人不知道康师傅、碳酸饮料没人不知道可口、百事一样。但说到其他领域，康师傅、百事、可口却不是最擅长的。

当超市以盈利、合作共赢为目标导向时，强强联合就成了必然。而超市内的一些外租区（招商、知名大牌）、内租区（取长补短，招一些超市缺少的商品类别）其实就是为了互补、取长补短，大家赚钱而已。

四、其他因素

一般的超市之所以招商还有些裙带关系在内，比如药店、烟草等，这不是有钱或需求就可以承包下来的，大多数都是作为资源互换、裙带关系操作的，具体的自己体会吧。而且，更重要的是，有些商品种类，超市是根本没有能力、没有渠道、没有资质经营的，所以它必须与有能力、有渠道、有资质的企业或个人合作经营才会赚到钱，这也是其中的一个原因。

结语：正所谓外行看热闹、内行看门道，只要是大超市，所租赁出去的品类、位置大多都是最值钱、最小众领域的，一般接手或入驻的都是大品牌或小个体，前者基于品牌公信力自带流量，后者基于体量小成本少，又能依托超市招揽客源，超市何乐而不为呢？

经营管理不善、菜品单一

五爷拌面隶属于黑龙江李美加美国加州牛肉面大王餐饮管理有限公司，爷是一个吃主，爱吃面尤其是拌面，他走过秀美江南，冰天雪地，云贵巴蜀，西北，新疆寻找着那一道道来自不同地域的美味拌面。

五爷拌面是一个主打拌面、汤面、米饭和小菜的餐饮品牌，总部位于哈尔滨市，其主打拌面。