怎样才能做到每天早上坚持吃营养的早餐（营养早餐）

大家好我是橘子，很高兴给大家分享今天的内容，希望大家会喜欢！

橘子认为要想做到每天早上坚持吃早饭还要有美食才可以的，有美食的诱惑不相信你会起不来，哈哈哈哈，对不对，今天橘子就给大家分享能让你早上坚持吃的营养的十种美味早餐，你也不想睡啦！

1.锅贴+香菇粥

三鲜锅贴的做法

锅中加少许油将鸡蛋滑成鸡蛋碎，再稍微切的更碎些

韭菜切碎，加入虾皮，鸡蛋碎略微拌一下

馅料好吃的小窍门：锅中烧热一点油，烧到有些冒烟关火晾凉后倒入馅料中，然后加入少许糖和香油拌匀，盐等到包之前再加，不然韭菜容易出水

面粉用开水烫一下，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料

醒好的面分成适合大小的剂子

擀成面皮，包入馅料，像这样中间捏紧，两头留出来

包好全部的锅贴，最好用容器或者潮湿的布盖一下，以免干皮影响口感

锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄。加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干，再加入一次水，继续加盖煎干。这时候锅贴已经基本上有8成熟了

水和面粉调成面粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部，再撒上黑芝麻

一会儿就会形成漂亮的焦底儿了。这时候锅贴就可以倒扣到盘子里出锅了

做法：

1 将洗净的娃娃菜切成小块。

2 洗好的香菇切成条形，改切成小丁块。

3 洗净的虾仁切丁，备用。

4 砂锅中注入适量清水烧热。

5 倒入备好的大米、香菇、姜片、虾仁，拌匀。

6 盖上盖，煮开后用小火煮30分钟。

7 揭盖，倒入娃娃菜。

8 加入少许盐、鸡粉。拌匀。

9 盖上盖，用中小火续煮10分钟至熟。

10 揭盖，搅拌均匀，关火后盛出煮好的粥，装入碗中，点缀上葱花即可。

2.烧麦+蔬菜小米粥

饺子皮咸蛋黄烧卖的做法

糯米泡两小时 沥干水 蒸锅垫纱布 把糯米蒸熟备用

泡发好的香菇 胡萝卜 香肠 切丁

生姜切末

咸蛋黄对半切（我这里用的咸蛋黄是之前做蛋黄酥不合格剩下冷冻的 我觉得用现磕的会更好吃！）饺子皮咸蛋黄烧卖的做法 步骤1

锅内多放一点植物油烧热 下姜末香肠 稍微煸炒饺子皮咸蛋黄烧卖的做法 步骤2

下香菇 胡萝卜 豌豆 煸炒 放适量蚝油翻炒

放点水翻炒

下糯米饭 翻炒 （忘拍图）

放适量老抽 翻炒 花椒粉 盐 翻炒

（翻炒差不多可以尝尝味道 不够味加点盐）

饺子皮咸蛋黄烧卖的做法 步骤3

翻炒均匀就基本熟了

这个糯米饭已经很好吃了 我偷吃了好多😄

饺子皮咸蛋黄烧卖的做法 步骤4

市售的饺子皮 用擀面杖的一端擀开饺子皮的边（如图 只擀边！）

当然 你有时间有技术可以自己和面擀皮 更好吃哦 我偷懒了😄饺子皮咸蛋黄烧卖的做法 步骤5

擀好的饺子皮包入糯米饭和咸蛋黄

用虎口大概收起来 然后放台面上 两只手往中间挤挤 整理形状 （操作下就知道了）饺子皮咸蛋黄烧卖的做法 步骤6

包好的烧卖如图 我喜欢包好把边翻一下 这样感觉更好看

饺子皮咸蛋黄烧卖的做法 步骤7

蒸格上摆放好烧卖 ～（不锈钢蒸锅需要抹油哦！）

重点！重点！喷水！用喷壶喷适量水在皮上！这是蒸饺子皮烧卖不硬的诀窍！一定喷适量水！ 不要喷太多！冷水上锅蒸15分钟就好了

饺子皮咸蛋黄烧卖的做法 步骤8

喷水蒸出来的饺子皮不硬 很Q弹

饺子皮咸蛋黄烧卖的做法 步骤9

咸蛋黄的内馅儿特别好吃哒

做法：

1 砂锅中注入适量清水烧热，倒入备好的小米、大米、玉米粒、豌豆。

2 放入胡萝卜、金枪鱼，拌匀。

3 盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟至食材熟透。

4 揭开盖，加入适量盐。

5 搅拌匀，至食材入味。

6 关火后盛出煮好的粥即可。

3.糯米红枣+果汁

（糯米红枣）的做法

把枣子洗干净，（是干枣噢，不用煮过的）枣子干的话，泡半小时左右心太软（糯米红枣）的做法 步骤1

枣子沥干水，（我用了宜家的沙拉甩干机，没有的话沥一个晚上就好了）心太软（糯米红枣）的做法 步骤2

用小刀把枣核挖出（又看到说用剪刀的但我用刀比较顺手）心太软（糯米红枣）的做法 步骤3

用筷子和温水把糯米粉搅拌，搅成絮状，看不到干粉的时候，用手揉，揉成光滑的面团，建议每次少揉一点，不够再做，因为糯米团放久了好象会变干，额，我也不知道为什么哟（用温水比较揉的开不知为什么？）心太软（糯米红枣）的做法 步骤4

把揉好的糯米粉搓成小条夹在枣子里（糯米条软一点，蒸出来也比较软糯的）心太软（糯米红枣）的做法 步骤5

上锅蒸就好啦（我自己蒸了15分钟，因为我的糯米团比较大，大家根据自己糯米和枣子的大小来蒸噢）心太软（糯米红枣）的做法 步骤6

有厨友问，枣子蒸出来太干怎么办，可以把枣子当冷水里泡半小时，让枣子“吃点水”，千万不要先煮枣子，先煮的是做不了的噢

挖枣核step1

小刀往枣子正中间切下去，会切到硬硬的枣核，另一只手扶住枣子啊，我是要拍照。。心太软（糯米红枣）的做法 步骤8

挖枣核step2

然后刀头往上倾个30度左右，轻轻的沿着枣核切下去，枣核不一定要切的很干净，会有枣肉残留在上面，取下的枣核还可以煮汤的！心太软（糯米红枣）的做法 步骤9

挖枣核step3

把刀子横过来，就是用刀绕着枣核切，一定要轻噢，不然枣子会破心太软（糯米红枣）的做法 步骤10

挖枣核step4

从另一边沿着枣核切心太软（糯米红枣）的做法 步骤11

挖枣核step5心太软（糯米红枣）的做法 步骤12

挖枣核完成！

柑橘香蕉蜂蜜汁

做法：

1 香蕉去皮，把果肉切小块。

2 柑橘剥去皮，掰成瓣，备用。

3 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入柑橘、香蕉。

4 加入适量白开水。

5 盖上盖，选择“榨汁”功能，榨取果汁。

6 揭开盖，加入适量蜂蜜。

7 盖上盖，再次选择“榨汁”功能，搅拌均匀。

8 揭盖，把搅拌匀的果汁倒入杯中即可。

4.煎饼果子+八宝粥

煎饼果子的做法

准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）煎饼果子的做法 步骤1

香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳！煎饼果子的做法 步骤2

锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面。煎饼果子的做法 步骤3

翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料。煎饼果子的做法 步骤4

撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦！煎饼果子的做法 步骤5

成品煎饼果子的做法 步骤6

做法：

1 将所有食材装入碗中，注入适量清水泡发20分钟。

2 待时间到，将水滤干净，装入碗中待用。

3 砂锅中注入适量清水。

4 倒入泡发好的食材，搅匀。

5 盖上锅盖，大火烧开转小火煮20分钟。

6 掀开锅盖，持续搅拌片刻。

7 盖上锅盖，再续煮20分钟至食材熟透。

8 掀开锅盖，将煮好的粥盛出装入碗中即可。

5.小米蛋饼+十谷粥

做法：

1 把洗净的四季豆切碎。

2 洗好的黄豆切碎，再剁成细末。

3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。

4 再倒入四季豆，注入少许食用油。

5 搅拌几下，煮约半分钟至其八成熟。

6 捞出焯煮好的四季豆，沥干水分，待用。

7 将鸡蛋打入碗中，放入焯煮好的四季豆。

8 撒上洗好的小米，倒入切碎的黄豆。

9 搅拌匀，放上泡打粉，搅拌几下。

10 加入少许盐，拌匀，再倒入面粉。

11 快速搅拌至起劲，制成面糊，静置10分钟，至泡打粉发酵开。

12 注入少许食用油，搅拌片刻，使面糊纯滑。

13 煎锅中注入适量食用油，烧热后转用小火。

14 倒入拌好的面糊，摊开铺匀。

15 略煎片刻至面糊呈饼状。

16 轻轻转动煎锅，再煎片刻至散发出焦香味。

17 翻转面糊，再煎片刻至两面呈金黄色。

18 关火后盛出煎好的蛋饼，食用时分成小块即可。

做法：

1 将材料洗净后浸泡2小时。

2 砂锅注水烧开，倒入泡好的材料，搅拌均匀。

3 加盖，用大火煮开后转小火煮20分钟至材料微软。

4 揭盖，搅拌均匀。

5 加盖，续煮40分钟至粥品黏稠。

6 揭盖，搅拌一下。

7 关火后盛出煮好的粥，装碗即可。

6.牛奶小馒头+薏米红豆莲子粥

牛奶小馒头的做法

混合所有料，用厨师机1档，活面10分钟，必然会揉出光滑的面团。（若没有厨师机，没关系，混合后，用手揉。分为两步，第一步，揉成团即可，第二步静置15分钟，使面团松弛）

然后，用手把面团揉圆揉光。

放入烤箱30℃，发酵70-80分钟。

参考：我的烤箱上下管温度设定30℃。

发酵至2倍大（注意，在此烤箱温度下，需要70-80分钟）。

取出面团，加适当干面粉揉圆（开始有些粘手，一边揉，一边加些干面粉，揉到不黏手为止）。

揉到不粘手为止，盖上保鲜膜，二次醒发，时间20-30分钟。

醒发后，将面团分成23等份（大约35克一个）。

分好后，盖上保鲜膜，再醒发10分钟，时间稍长一些更好。

把醒发后的23个小面团，揉圆揉光滑。（这步很关键，一定要多揉，直到表面光滑，蒸出的馒头才能表面光滑如玉，这一步是决定馒头是否光滑的关键！！！），下面的图详解如何揉小面团，每个面团至少揉1分钟，经过试验和计数，一分钟可以揉120下，揉到小面团接触案板的那一侧表面很光滑，就可以了，这一步很关键！！！！

请看手法（菜谱最后有张动态图，第24步，可参考）。揉小面团的手法1（要领：左手撑住面团，右手负责把面团往面团中心部位揉，一边揉，一边转，转着揉！！！）。

手法2

手法3

手法4

手法5：揉好后，有皱褶的那一面，反过来放在案板上，不太光滑，不去管他，蒸出来就好了。

手法6（搓圆）

手法7（搓圆）

手法8（搓圆）

揉圆的表面光滑的面团。

垫好油纸，摆放好面团，并注意控制好间距。

在锅里摆好后，静置15分钟后（很关键！！！），用中火烧开（请看上图，中火大约就这么大的火力范围）。 等看到有蒸气冒出锅边缘时，开始计时，蒸5-7分钟，关火。然后，静置2分钟，揭盖。如果你做的是大馒头，蒸的时间要适当加长。正常大小的馒头需要蒸10分钟左右。

7分钟后，馒头的样子。

关火后，静置2分钟，出锅。又白又香又软的牛奶小馒头做成了！！

补充：揉小面团的手法，拍了动图，能看得清楚些。

上方的小面团只揉了60下，表面有很多小坑；下方的小面团揉了120下，表面就光滑了很多。所以多揉小面团，是保证蒸出来的馒头光滑的关键！所以要舍得力气和时间多揉面！！😄😄

薏米红豆莲子粥做法：

1 将洗净泡发好的食材捞出，沥干水分装入盘中。

2 砂锅置于灶上，倒入泡发食材的水。

3 再注入适量的清水，烧开。

4 掀开锅盖，倒入泡发好的食材，搅拌均匀。

5 盖上锅盖，煮沸后转小火煮20分钟。

6 掀开锅盖，持续搅拌片刻。

7 盖上锅盖，小火续煮40分钟至食材熟透。

8 掀开锅盖，搅拌片刻。

9 将煮好的粥盛出装入碗中即可。

7.鸡蛋饼+银鱼鸡蛋粥

鸡蛋饼的做法

第一步：因为没称～大家约么着克重吧，和干了就加点水～和浠了就加点面～面糊尽量稠一点，不要太稀了鸡蛋饼的做法 步骤1

两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～不要用油（加了油容易滑不好摊成饼）～如果锅平比较干容易粘锅，抹几滴薄薄一层即可，锅一定烧热～当然不能烧的冒烟～根据自家燃气灶掌握火候。我家的中小火。鸡蛋饼的做法 步骤2

烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面鸡蛋饼的做法 步骤3

煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱～我用的是番茄酱鸡蛋饼的做法 步骤4

饼煎好后～将准备好的土豆丝～火腿～香葱～香菜～油条依次放到里面～鸡蛋饼的做法 步骤5

防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去鸡蛋饼的做法 步骤6

然后卷起来鸡蛋饼的做法 步骤7

完成了鸡蛋饼的做法 步骤8

做法：

1 将鸡蛋打入碗中。

2 搅散，拌匀，制成蛋液，备用。

3 砂锅中注入约800毫升清水烧开。

4 倒入洗净的大米，搅拌匀。

5 放入少许食用油，搅拌几下。

6 盖上盖子，煮沸后用小火煮约30分钟至大米变软。

7 揭开盖，倒入洗净的银鱼干，再撒上姜片，拌匀。

8 盖好盖子，用小火续煮约15分钟至食材熟透。

9 取下盖子，调入盐、鸡粉。

10 撒上少许胡椒粉，拌匀。

11 淋入少许芝麻油，拌匀。

12 倒入蛋液，搅拌匀，用大火煮片刻至液面浮起蛋花。

13 关火，盛出煮好的鸡蛋粥。

14 放入碗中，撒上葱花即成。

8.口袋饼+咸蛋粥

口袋饼的做法

将面粉倒入盆中，用70°左右的水来和面，边倒水边用手搅拌，搅拌至面粉成絮状。用这个温度的水和面，做出来的口袋饼软和，不干硬口袋饼的做法 步骤1

把面揉成面团，面要和的比平时烙饼软一些。不然的话，烙出来的饼会口感干硬。面和好后，盖上湿布饧10分钟口袋饼的做法 步骤2

利用饧面的时间，我们把菜处理一下。土豆去皮洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。为防止土豆丝变黑，可切完泡在水里面口袋饼的做法 步骤3

黄瓜洗净切丝，生菜洗净备用。依据自己的喜好，还可以加入自己喜欢的蔬菜和肉类口袋饼的做法 步骤4

面板上撒少许干面粉，把饧好的面团放上去揉光滑口袋饼的做法 步骤5

用擀面杖将面擀成长方形的面皮，越薄越好。如果擀的形状不规则，可以用刀裁一下边缘口袋饼的做法 步骤6

用刀将长方形的面皮切开，宽度大约10~15cm，长度大约30cm左右，也可以依据自己喜好改变大小口袋饼的做法 步骤7

将一条面皮取出来口袋饼的做法 步骤8

用刷子将面皮中间刷上油，两边不要刷油口袋饼的做法 步骤9

用手蘸水，将面皮两边均匀的抹上少许水，增加面皮的粘性，但不要太多了口袋饼的做法 步骤10

口袋饼的做法 步骤11

将面皮对折，边缘用手压一下，这样边缘不容易开口口袋饼的做法 步骤12

为了让饼的边缘更结实，用刀打个花边。具体方法：用手压着饼的边缘，刀背往里推一下（由于一个手要拍照，不能很好的拍下细节来）口袋饼的做法 步骤13

然后依次下去，漂亮的花边就做好了。依次把所有的口袋饼都做好口袋饼的做法 步骤14

电饼铛烧热，直接把饼放上去干烙口袋饼的做法 步骤15

翻面后再刷油，这样烙出的饼比较软，两面都刷到油就可以了口袋饼的做法 步骤16

烙至两面金黄，口袋饼就做好啦口袋饼的做法 步骤17

接下来炒菜，锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香，放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，快熟的时候放入少许盐和鸡精调味即可，喜欢脆口的土豆可以在炒制过程加点醋口袋饼的做法 步骤18

将炒好的土豆丝和胡萝卜丝，以及黄瓜丝和生菜塞到口袋饼里，直接啃就可以啦。喜欢吃肉的可以往里放肉，还可以放其余自己喜欢的蔬菜

做法：

1 将洗净的芹菜切成粒。

2 咸蛋打入碗中。

3 取出蛋黄切碎。

4 再将切好的蛋黄放回碗中，制成咸蛋液，待用。

5 砂锅中注入约800毫升清水烧开。

6 下入洗净的大米，搅拌匀。

7 再放入少许食用油，搅拌匀。

8 盖上盖子，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒熟软。

9 揭开盖，放入田螺，再撒上姜丝，拌匀。

10 盖好盖子，用小火续煮约5分钟至田螺熟透。

11 取下盖子，放入芹菜粒，拌煮片刻。

12 淋入咸蛋液。

13 搅匀，拌煮至沸。

14 调入盐、鸡粉，拌匀至入味。

15 淋入少许芝麻油，拌匀。

16 关火后将煮好的粥盛入碗中，撒上葱花即成。

9.酸奶饼+大米田螺粥

酸奶饼的做法

将四种料一起放入盆里，白糖按个人口味适量放入。酸奶饼的做法 步骤1

搅拌均匀，呈糊状，放置10分钟。因为我放的是笨鸡蛋，颜色比较黄。酸奶饼的做法 步骤2

平底锅加热，中火，记得不放油哦！用小勺子将面糊舀一勺倒入锅里，面糊自动摊开……酸奶饼的做法 步骤3

依次，再来三个，盖上锅盖。酸奶饼的做法 步骤4

半分钟后，自动成型的饼，一面己经好了，翻另一面，再烙半分钟。酸奶饼的做法 步骤5

酸奶饼出锅了，浓浓的奶香味！

做法：

1 砂锅中注入约800毫升清水烧开。

2 倒入洗净的大米，搅拌均匀。

3 再淋入少许食用油，搅匀。

4 盖上盖子，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒熟软。

5 揭开盖，撒上姜丝，再倒入田螺，搅拌匀。

6 盖好盖子，用小火续煮约10分钟至田螺熟透。

7 取下盖子，加入盐、鸡粉。

8 淋入少许芝麻油，拌煮至入味。

9 关火后盛出煮好的田螺粥。

10 放入汤碗中，撒上葱花即成。

10.披萨蛋+干贝蔬菜粥

披萨蛋（快速早餐）的做法

青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用披萨蛋（快速早餐）的做法 步骤1

2只打成蛋液，加入少许盐披萨蛋（快速早餐）的做法 步骤2

打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。披萨蛋（快速早餐）的做法 步骤3

热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。

大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。披萨蛋（快速早餐）的做法 步骤5

然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。披萨蛋（快速早餐）的做法 步骤6

盖上盖子小火闷2-3分钟。披萨蛋（快速早餐）的做法 步骤7

打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。

盛起享用哟

做法：

1 洗净的芹菜切成粒。

2 洗好的香菇切去根茎，切成片，改切成丁。

3 去皮洗净的胡萝卜切厚块，切长条，改切成粒。

4 洗好的冬瓜去皮，切厚片，再切长条，改切成粒。

5 砂锅中注入700毫升清水烧开，放入麦片、干贝。

6 倒入洗净的大米，拌匀。

7 盖上盖，烧开后用小火煮30分钟至大米熟软。

8 揭盖，下入姜片，倒入芹菜、香菇、胡萝卜、玉米粒、冬瓜，搅拌匀。

9 盖上盖，用小火煮2分钟至食材熟透。

10 揭盖，加入适量盐、鸡粉、芝麻油。

11 用锅勺拌匀调味。

12 把煮好的粥盛出，装入碗中，撒上葱花即可。

这么多营养的美食你确定还要不吃吗，喜欢的话就关注橘子的头条号吧，更多美食的做法在等着你呦！

步骤/方式1

早餐的营养搭配可以选择简单的面包，鸡蛋加牛奶，蛋白质补充充足。

步骤/方式2

早餐营养搭配还可以选择吐司片，西红柿，蔬菜加燕麦牛奶粥，营养丰富全面。

步骤/方式3

早餐营养搭配还可以选择丰富的牛肉，鸡蛋，西兰花，橙子，燕麦糕点加白粥，搭配丰富均衡营养补充完整。