有没有在乡村赚钱的门路（肯美香辣虾加盟费）

不愿意离开家乡，可以做小生意、养殖业、大量承包土地等等。农村部分资源还算充足。下边我列举几项以供参考。

1、种植/贩卖蔬菜。依托现有的土地资源，可以考虑一年四季种植蔬菜，联系好商户或是出去街上卖蔬菜，也可以出去批发蔬菜，再去街上卖。2、养殖业。这个先向村委报备，申请一下养殖所需要的土地以及其它经营许可。这个成本也相当较大了些。可以根据自身情况而决定。3、做小吃。做小吃这个可以去专门培训一下，也不需要专门的门店，用家用电动三轮车加上一些做小吃的设备，农忙过后，可以上街经营出售。这个小吃品种自行决定，我只能是大概得讲述。4、卖水果。水果出售的利润也是相当可观，如果有这个想法，可以搭配蔬菜来卖(自己种的或是批发的都可以)。这个也不用门店，家用电动三轮车拉到镇上摆摊出售。5、农村建筑队。不考虑做小生意或是养殖，可以和村上的建筑队一块，砌墙或是拌灰。这个基本上是日工80-100元左右。6、装饰部。不出去打工也可以考虑跟着搞装修的打打下手，学习一下装修装饰技术。技术学成以后可以自立门户，也可以跟着镇上的装饰部一块干。这个工资保守估计在150元/天。7、承包土地。以上都不想干，可以考虑我们农民的老本行，种地。指望那3亩2亩土地发不了财，那就多承包一些土地，现在党和国家非常支持三农工作。趁着东风，撸起袖子加油干。

以上为小肖的个人看法，实施前请务必亲自考察后再做决断。如果有口误的地方，敬请各位看客谅解。小肖在这里抱拳了。

川菜的精髓和灵魂在蓉派川菜，但是近几十年把川菜真正发扬光大的要数渝派川菜（渝菜），渝派川菜（渝菜）是川菜发扬光大并走向全国的最大功臣。为什么这样说？我是重庆一名普通大学生，我从发展历程、口味特征、菜品创新等方面来分析，改变你传统固有的认知，来看最简单、最通俗、最全面的解答之一。没时间的朋友直接看最后一段精彩总结。

第一，发展历程。陪都重庆的独特作用。

作为抗战时期陪都的重庆成为全国的政治、经济、文化中心，川菜博采众长广泛创新并在全国发扬光大。抗日战争时期，四川成为抗战大后方，重庆更成为国民政府的陪都，大批外地官员、富商和各界人士内迁入四川的重庆、成都等地，全国几乎各大菜系的厨师、餐馆特色菜点及其烹饪制法甚至西餐等都随之入川。据民国32年(1943年)重庆的中西餐业同业公会会员名册统计，重庆市区已有中西餐馆260家。在成都也有许多经营外地风味乃至西餐的著名餐馆。

这一时期，四川境内名厨云集、名店荟萃，为川菜与其他菜系的交融创造了条件，不仅涌现了许多川菜名店和名厨,如荣乐园的蓝光鉴、颐之时的罗国荣等一批近现代川菜的宗师，出现了分工相对固定的行业帮派，如饭食帮、燕蒸帮、面食帮、甜食帮等。而且众多的川菜制作者还创制由一大批名菜名点，营造了近现代川菜兴旺局面。

第二，口味特征。渝派川菜更能体现川菜的特征。

川菜比较突出的特点:取材广泛，调味多变，菜式多样，以善用麻辣调味著称，制作简单方便，成本亲民实惠，融贯东西南北特色，善于创新。90年代中期，国内各大菜系、国外各种佳肴大举登陆重庆，带来了崭新经营观念和新的烹饪手法。重庆在与外地的饮食文化的长期交流中，形成了广泛兼容、特色荟萃的渝派川菜特色。因其有特色、有风味、有新意，相比传统川菜更突出川菜的特点和魅力，迎合了全国中下层阶级觅新猎奇和亲民实惠的消费心理，并且物美价廉，逐渐风靡全国。

总结，渝派川菜相比传统川菜取材更广、调味更多变、菜式更多样、更注重麻辣鲜香、制作更简单自主、更亲民实惠、创新菜品远远多于其他流派，更符合中下层阶级民众的消费需求。

第三，新菜不断。渝派川菜创新实力最强。

川菜其中一个非常突出的特征就是创新，而蓉派川菜和盐帮菜几十年来的创新寥寥无几，而渝派川菜可以说井喷式创新速度，不仅占了川菜新菜的绝大多数，更是全国创新菜的领头羊。由于川东重庆等地区多山，加上长江边码头文化，生发出不拘一格的传扬风格。同时，受到了民国时期和三线建设时期大量江浙移民的影响，部分川菜易学易做，开胃下饭，因其平民化和能大开胃口的特点，近些年来渝派川菜风靡全国，引领了川菜发展潮流。

其代表作有辣子鸡、辣子田螺、辣子肥肠、豆瓣虾、香辣贝为代表的辣子系列，泡椒牛蛙、泡椒墨鱼仔、泡椒兔、泡椒黄喉等为代表的泡椒系列，美蛙鱼头、石锅鱼等干菜炖烧系列（多以干豇豆为主），酸菜鱼、酸菜鸡等为代表的酸菜系列，水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列，泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列，青（尖）椒鸡、青（尖）椒兔、青（尖）鱼等为代表的双椒系列，万州烤鱼、纸包鱼为代表的烤鱼系列等数十个系列。这些渝派川菜都是让川菜推陈出新和发扬光大的最关键的力量。

在传统的川菜王国里，历来流行“重庆的新菜，成都的包装”一说，意思是重庆厨师善于创新，成都厨师擅长做精做细。但在如今，成都餐饮界都不得不承认，渝派菜系发展势头惊人，不单创造力旺盛，而且包装精巧出色，做工精细，甚至有赶超成都川菜的迹象。他们甚至表示，“简直不敢想像它们竟然出自粗犷豪放的重庆崽儿之手。” 总结如下。

在古代，渝派川菜并没有形成一定的规模和体系，三个流派的蓉派川菜、盐帮菜、渝派川菜也并未有特别明显区分，正统川菜在全国的影响力也不如淮扬菜、鲁菜等菜系，但是成都蓉派川菜是川菜的精髓和灵魂。

在近代，三个流派逐渐成型并有一定的区分，蓉派川菜作为正统川菜影响力仍然最大，但同时重庆作为陪都成为东西南北文化饮食交流的中心，作为全国文化中心的重庆在创新菜品和博采众长方面具有特殊的地位，为后来渝派川菜的井喷式发展奠定基础。

在近几十年特别是直辖后，重庆江湖菜彻底爆发，每年都要创新几十种新菜，并且这些菜更能体现川菜最突出的特征。重庆餐饮行业也迎来井喷式发展，全国餐饮行业五十强重庆独占十家，重庆餐饮企业和渝派川菜正助推川菜在全国逐步发扬光大。

综上诉述。正如我一再提倡的观点，重庆直辖已经22年，渝菜不仅发展迅速并且相比传统川菜独具特色。同时，我认为渝派川菜（渝菜）是川菜发扬光大的最大功臣。