想开个餐饮小店（现在最火的小型餐饮）

亲历过数百家家餐饮店铺筹备和开业的管理经验告诉你，只要是实体餐饮店，不论大小，营业执照、卫生许可证照、消防合格证的办理都必不可少。

首先作为商业甲方，因为涉及到数百家的众多店铺的证照办理，需要事先和行政审批中心的工商局、处对接，并提供大商业的产权相关证照、土地用途备案材料、经过审批的并表明铺位号的包含各商铺的布局图纸，所有材料事先经工商备案后，个小商户方可办理。

作为商铺办理证照，需要提供商铺租赁合同的复印件、房屋产权复印件、个人身份证，并有法人亲自办理（也可委托代理机构办理，但工商窗口普遍不待见这种代办的，会在材料提供和审核上更加严格）。

①、营业执照：餐厅要开店营业，需要办理营业执照，小餐饮，办个个体工商户就行了。到窗口递交材料，先核名，若店名不重复，基本上本周提交材料，下周即可拿到。

②、食品卫生许可证：这个要等小店装修完成，厨房设备安装到位，才能办理。一般提交材料后，卫生局会安排审批人员现场审核，尤其地排、油污过滤设备安装，必须确保没有问题，后厨卫生清理干净，基本上也就通过了，同样是一周以后拿证。

③、消防开业安全检查合格证：

这一条是无数餐饮小白新手不知道的，也会忽略的，但往往影响到你能不能开业。

消防取证需要委托具有专业资质的消防设计单位、施工改造单位才能进行，当然申报验收也可以自行申报，但建议还是由专业单位一条龙办理的较为省时省力。

大商业或原房屋条件已取得消防合格证，店铺才能进行消防设计和申报：

消防图纸设计、施工：餐饮商铺的全套装修设计图纸，需提交消防设计单位进行消防管线、安全距离、消防设施设备的图纸设计；施工单位再根据过审后的消防图纸对烟感、喷淋、排烟排风、消防栓点位、疏散指示等进行施工改造。

消防图纸审核：消防图纸设计完成后，将相关材料提报到审批中心，先由城乡和住房建设局审批消防图纸，图纸过审后，方可按图施工；

消防开业安全检查：装修完成、消防施工完成并具备开业条件后，申报提请消防中队安排开业前的消防安全检查，合格后才能取得消防合格证书，才能开店营业。

消防取证，也是餐饮开店的很多新手的盲区，切需注意。

小店虽小，但餐饮由于涉及到食品安全和消防安全，证照办理上且不可疏忽。

即便是海底捞这样的连锁大牌，在消防取证上也再过跟头。其装修工程总监曾告诉我，他们就有两家门店，全装修完成，但由于消防无法通过，总部最后不得不撤店关闭，白白一家店损失装修费用就1千多万元。

虽然是开餐饮小店，办证也要做好计划，才能开店无忧。

我想说，餐饮行业现在其实最不挣钱的行业之一！

一，房地产的迅猛发展，导致大量临街商铺的大量繁殖，人群居住分散，从而导致商铺分散，到处都市店铺，而且环境的改变，房租也相应程度的加高，这样导致客群的分散，可以看到以前家家餐饮店生意饱满，现在除了饭点人多，其他时候人稀稀拉拉没几个人！不挣钱！

二，市场的透明，现在随着人们的生活水平的提高，以及互联网的普及，大家在家里就可以查阅和浏览自己喜欢的视频资料，自己在家亲自下厨，都可以做出美味的食物，不仅可以陶冶情操，还可以改善生活品质！从而导致饭店人流下将，最终不挣钱！

三，外卖行业的高抽成，导致单品价格下跌，菜品价格下跌，从而利润下跌！不挣钱！

四，人工成本的投入大，年龄大的不敢招，年龄小的吃不了苦，确实餐饮行业很辛苦了，自己以前是做销售工作，觉得销售工作都没有餐饮行业辛苦的，全年无休，苦逼的很，所以对于餐饮行业来说，大店好招人，小店不好招，而且工资，西安现在招个杂工，也得需要，2300_3000元，对于利润和销售额小的餐馆根本不挣钱！为了房东打工，为了员工打工，搞不好还得倒贴工资！

五，个人老板其实也别高兴的太早，因为你更苦逼，一个干好几个人的活，最后你算算还没有厨师一个人一个月的工资高，西安一个普通的厨师一个月工资4000-6000，各位老板你算算你一个月的纯利润有没有5000-6000元，咱也不算为了下半年房租预留款项！真的不挣钱，累是累活就挣那么点，有些老板还不如自己以前上班时的工资高！

六，街边摊，也不怎么挣钱，城管打点一点份子钱，正规门面摊的老板看你抵对他家的门面生意，是不是给城管投诉一下，搞的你鸡犬不宁，成个过街老鼠，环境差，条件差，冬天冷的要死，夏天热的要死，不挣钱。亲人朋友还眺不起。看起来成本很低，其实比贩毒分子差不多的心里承受能力！

所以建议大家不要把餐饮行业误解了，现在真的利润空间很小，不建议大家不要命的投入太多，转让自己可以直接上手，不用花太多金钱再收拾的店铺，人流量是王道！没有人流量，在牛逼你的餐饮品牌都是无情的灭亡！

我是店小二，欢迎大家关注点赞，为大家介绍更多的餐饮行业内幕！