烤鱼干烤箱做法（烤箱烤鱼的做法大全）

更新时间: 2023-03-25 01:52:52

步骤1

下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。

干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。

步骤 2

鱼从腹部开刀劈成两半，清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹，方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀，腌20分钟。

步骤 3

半个洋葱切丝，喜欢的蔬菜比如芹菜切段备用。

洋葱、青杭椒、红椒切丁备用。

小料：大蒜15克切丁，姜10克切片，大葱30克切片，一把干花椒，一把干辣椒，放到一起备用。

步骤 4

腌好的鱼控干水分，内外两面拍干淀粉。下入7成油温的锅中，炸至金黄色捞出。

步骤 5

炒锅加入少许底油，下入洋葱丝和其他蔬菜炒香，倒入烤鱼盘中垫底。锅中再加入混合油，下入泡好的干辣椒，炒出辣椒的香辣味，八成干时下入所有小料，炒到辣椒微微变色。加入开水或高汤，加入三勺烤鱼酱，根据咸淡加入适量盐、鸡精、味精。下入洋葱丁、青红椒丁，烧开后倒出在鱼身上。最后撒上芝麻和香菜段即可上桌

用料鱼片干 6片孜然粉适量椒盐粉适量黑胡椒粉适量白芝麻适量食用油刷薄层

减肥解馋零食|香烤鱼片|的做法步骤

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干的马面鱼鱼片放水里泡软泡透！喜欢烤鱼片比较透的硬的，可以少泡一会水。喜欢烤鱼片比较松软的，鱼肉纹理感明显一点的，可以多泡泡水，然后用刀背给鱼片剁十字，把鱼肉纤维剁散。

步骤 2

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撒上你爱的调料。我加了孜然粉➕椒盐粉➕黑胡椒粉➕白芝麻，然后刷薄薄一层油。

步骤 3

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烤箱230度预热10分钟，鱼片烤20分钟-25分钟。每家的烤箱脾气不一样，可以多试试味道。

步骤 4

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我总共烤了4次鱼片，更喜欢硬的透明的口感，很有嚼劲，是看电视剧喝下午茶必备零食！但是我亲妈就说吃多了牙咬痛了，我就做了一波松软的。

步骤 5

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松软的鱼片，是很好撕开的，鱼肉的纹理还在！

步骤 6

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这一份就是比较硬的，手啊撕不开的，都是剪刀剪成一条条，超级香。

烤鱼烤箱做法

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