海鱼可以做烤鱼吗（烤鱼）

海鱼当然可以做烤鱼，海鲫鱼,梭鱼,大马哈鱼,金枪鱼 都可以。

工具无非就是炉,炭,烤签,也可以尝试一下只用炭,其余就地解决的野外式吃法. 至于调料油,盐,孜然,辣椒粉/辣椒酱是必备的.其余的蜂蜜,番茄酱,陈醋,豆瓣酱,虾酱之类的就看个人喜好了. 最好带点蔬菜一起烤,或者带点小菜,不然太腻 鲫鱼最好``至于佐料吗/就用孜然,茴香,麻辣鲜,十三香,再放上一点葱花就好了!还有就是把鱼先洗净,在放上一点点盐和鸡精先腌一下``味道不错的,烤鱼的时候鱼皮少烤会``不然会糊,鱼开膛的时候开与鱼背``你穿竹签的时候比较好穿一点!! 家庭烤鱼的做法 做法如下: 1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟; 2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用; 3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可.

主料海鱼400克 辅料油适量酱油适量辣椒酱适量小葱适量姜适量

步骤

脆皮烤鱼的做法步骤11.鱼用刀背去鱼鳞和内脏；

脆皮烤鱼的做法步骤22.鱼洗净后，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口；

脆皮烤鱼的做法步骤33.取一浅口的大容器，依次放入酱油

脆皮烤鱼的做法步骤44.放入辣椒酱

脆皮烤鱼的做法步骤55.放入葱、姜，成酱汁；

脆皮烤鱼的做法步骤66.将鱼放入酱汁中，一面腌渍后

脆皮烤鱼的做法步骤77.另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；

脆皮烤鱼的做法步骤88.鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾；

脆皮烤鱼的做法步骤99.刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼；

脆皮烤鱼的做法步骤1010.烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟。

小贴士

黄墙鱼（黄脚立、黄鳍鲷）

1、用旋转烤叉手柄将鱼托入有热度的箱体里，不用担心手被烫。利用360°旋转烤叉和热风循环功能，全程烤叉缓慢旋转又是热风循环，烤出的鱼上色均匀皮酥肉嫩，无须担心成品会烤焦或生熟不均

2、如担心与熟后会掉下来，也可以用烤架；

3、烤盘接茬时一定要铺上锡纸，餐后清洗方便