天妇罗是什么（炸菜天妇罗）

更新时间: 2023-03-25 01:23:59

是这样的，岛国把炸物和天妇罗分开了，认为炸物是要加面包糠的，而天妇罗不加面包糠的。

另外，制作很简单，鸡蛋面粉水，打成糊糊，油温5成炸定型，6-7成炸会起皮，鱼鳞状或波纹状。

原则上和咱们炸东西差不多，算是改进了吧，毕竟咱们一般只用面粉和水。炸的技巧也不太一样，关键是油温，自己把握。

天妇罗只是炸的类型，并不是只有虾天，所有以这种面糊炸的都可以叫天妇罗，例如，x鱼天妇罗，炸虾天妇罗（就是虾天）各种蔬菜天妇罗等等，我给孩子炸过虾天，品相还可以，不蘸酱，还有胡萝卜天妇罗等等，炸带鱼比较失败应该是没有控干鱼的表面水分，和糊糊分离了。

非常爱吃自己炸的天妇罗炸虾天妇罗炸红薯

天妇罗炸炸天妇罗

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