抖音上的水果捞怎么做（水果捞利润大吗）

抖音上的水果捞一般是有两种形式的，一是成品水果捞，一是自选水果捞。

因为我开的店铺是自选水果捞，所以我们先来说自选水果捞。

我先来介绍一下自选水果捞这种模式。我们将市面上常见的大部分水果洗净削皮切块，放在容器里展示在柜台上供顾客自由选择，再配上小料和酸奶，顾客想吃什么就选什么，想吃少就吃多少。

这种模式比较新颖，再加上水果和小料的种类多，所以很受市场的喜爱。

另外一种模式就是成品水果捞。

成品水果捞对摆盘的要求比较高，尤其是对于商家来说，只有成品看起来美观才会吸引到顾客，如果你的水果和酸奶乱糟糟的混在一起，顾客看了没食欲，自然也不会买你家的水果捞了。

自己在家做也是一样的，成品好看了，不仅能拍照发朋友圈，还能增加食欲，收货一份好心情。那究竟怎样才能做出一份美观的水果捞呢？

在制作成品水果捞时要注意一点：色彩搭配要对比鲜明、主色+配色+点缀、深颜色的水果不宜过多。

一般而言，盒子的底部都是要先放水果的。这个地方可以放一些颜色浅的大块水果，铺到盒子二分之一的地方时，在盒子的壁上放一些色泽鲜艳的水果，然后浇上酸奶。

如果是堂食的话，直接在容器里贴着壁放颜色鲜艳的水果切片。

酸奶不宜倒满，上面要再留点空间来点缀。摆一摆，最后放几颗蓝莓点缀。

如果有闲情逸致的话还可以买点切水果的模具，不同形状的水果看起来也是别具一格的。

水果捞的摆盘是门艺术，成品的美观与否直接与食欲挂钩，在实践过程中不断学习不断改进，摆盘做好了，也就成功一半了。

我是梨小白水果捞的创始人，我把我这几年做水果捞的相关经验和感悟写成了一本书，全流程讲解水果捞开店，感兴趣的话私信我，我把电子书版免费分享给你，希望对大家有所帮助~

50%，一般自选模式的水果捞定价为18元每斤，其中的水果大概在一块钱到五块钱一斤左右，水果的毛利润可达61%到80%。其他的坚果果干等小料在7到8元一斤左右。这些小料的毛利润率高达百分之61到70%。

酸奶的市场价换算下来，平均为3.6元每斤，它的毛达78%左右。一份十元的水果捞成本价只有几块钱而已，这样看来，水果捞利润还是非常大的。