红烧中翅的家常做法（红烧鸡翅的家常做法步骤）

更新时间: 2023-03-23 02:16:52

用料：翅中500g；葱姜适量；花椒；大料；干辣椒；老抽；料酒；盐适量

具体步骤：

步骤1：鸡翅用冷水浸泡鸡翅用冷水浸泡1至2小时，可将血水泡出有利去除鸡翅的腥味，准备好各种配料备用。

步骤2：水烫时加入料酒泡去血水的鸡翅捞出在开水中烫2分钟，水烫时加入黄酒，可进一步去腥。

步骤3：冰糖小火炒糖色油锅放入冰糖小火炒糖色，放入姜片、葱段、花椒、大料、干辣椒，加入老抽调色，添开水没过鸡翅。

步骤4：转小火炖20分钟大火烧开，加一小勺盐、转小火炖20分钟，开盖调中到大火将汤汁收浓装盘即可。

食材:鸡翅500克，冰糖25克，八角适量，花椒适量，姜3片，葱1根

做法:

1，鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净

2，葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用

3，锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅

4，锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀

5，烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀

6，倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开

7，小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐

8，翻炒至冰糖融化汤汁收干即可

鸡翅步骤做法

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