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家常速冻大虾做法大全（虾的做法大全家常）
更新时间: 2023-03-22 02:00:30
油焖大虾 材料 海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量 做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。 2、姜切丝，备用。 3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
1、将紫虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉。
2、红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末。
3、葱姜洗净，葱切葱花，姜切末。
4、晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀。
5、下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实。
6、取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上，再用洁净稻草把子封住坛口，倒立于浅型盆中，注入洁净的水，以密封口。 7、将制好的虾，下入七成热的油锅中，用锅铲不停地炒匀。
8、炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升，盖上锅盖，略焖3分钟，反复翻炕至虾熟透松散时，下入葱花炒匀起锅装盘即成。
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