美心冰皮月饼做法（冰皮月饼）

制作方法：首先我们准备一个大一点的碗，然后再往里边加入一些牛奶，再加入一些糖粉和食用油，充分的搅拌均匀等等搅拌均匀之后再加入适量的糯米粉，粘米粉和澄粉，加入了这些食材以后充分的搅拌均匀，而糯米粉粘米粉和澄粉的比例按照2:1:2左右就可以了，搅拌成稀面糊的状态就可以了，然后把搅拌好的面糊放在一旁静置30分钟左右的时间。

然后我们准备一口蒸锅，在里面加入一些清水，用大火烧开以后把搅拌好的面糊放在蒸锅里面蒸熟，一般情况下用大火蒸上15~20分钟左右的时间就可以了，如果自己准备的比较多的话，也可以在多蒸上一段时间。等到蒸熟以后取出来用筷子充分的搅拌均匀，因为蒸熟以后可能搅拌起来也比较的费劲，但是还是要记得充分的搅拌均匀哦。

等搅拌均匀以后放在一旁，等待冷却冷却下来以后就成冰皮了，然后我们在手上拍上一些熟的糯米饭，用手抓上一小块，揉搓成圆球之后压成饼状，然后把做好的豆沙馅包在里边把手口收紧之后，在模具里边也撒上一些熟糯米粉，然后把做好的月饼放在里边压出月饼的形状就可以了。之后我们把剩下的那些冰皮也都这样做好，然后放在冰箱里面冷藏，冷藏过后口感也会更加的好。

这样好吃的冰皮月饼就做好了，做法特别的简单，而且自己做出来的冰皮月饼没有多余的添加剂吃起来味道也会更加好吃，在制作的时候，我们也可以根据自己的喜好加入一些自己喜欢的口味做成馅料哦。

冰皮月饼是越南传统中秋食品，80年代由越南难民传到香港，香港大班面包西饼学得制法后推广，令拥有700年历史的月饼市场起了重大变化，迅速风靡世界各地华人，由是香港大班冰皮月饼便是冰皮月饼的代名词，但冰皮月饼实非大班首创。