被年轻人抛弃的哈根达斯（星巴克月饼）

哈根达斯只是在国内卖的贵而已，国外也就二十块一个左右，很多种口味，真的没什么，与稍微好点的冰激凌差不多，营销手段而已！

这个日本的草莓味才18块，18块人民币，在日本的消费能力已经是非常低了。

在国内确实贵，但是近年来国内消费者觉得贵的不值啊！所以被抛弃是迟早的事！

茶叶店，一门看着门槛很低的生意，实际上却有着“大学问”。

哪怕一个小到几平米的茶叶铺，依然可以在激烈的市场竞争中，生存得非常滋润，“门庭若市”并不合适形容茶叶生意的好坏。

当初从河南郑州回到黑龙江，临行前朋友从家里拿出一块黑色茶砖送给我，说实话当时刚刚大学毕业四五年，加上平时不喝茶，也不懂茶，看着脏兮兮的包裹茶叶的白纸，当时并没有认为它有多好，只不过当成朋友的一片心意罢了。

直到后来好多年以后，我们再次在郑州聚到一起，当他餐桌上问起我，原来的那块茶砖是否有喝的时候，我才知道这一块巴掌大小的茶叶，居然能值四位数。

真不敢想象，一块不起眼的茶叶，居然价格能这么贵，好在那块茶砖我始终放在家里的酒架上，不然真的后悔了。

这个朋友自己家开有茶叶铺，我们虽然是公司同事，但是在一起也三四年了，关系处得也很融洽，平时也到他家店铺凑个热闹，三四十平米的面积，居然能隔出两个小茶室，看着空间紧紧巴巴的，平时都是由他父母打理。

朋友说他家已经做了有二十多年，一直就在现在这个位置，要说不挣钱，我们也不信，不挣钱的话，怎么能够坚持二十多年呢，看着店里生意冷清，实际上老客户并不少，有些客户根本不用来店里了，一个电话全部搞定。

朋友还有一个弟弟，两个人都是大学生，一个小茶叶店，供着两个大学生的吃喝和四年学费，必然其中的收入并不算低，父母有意愿让我这个朋友接手，可是朋友根本不感兴趣，主要是这个生意太栓人了，这才是他排斥的最大理由。

其实不光朋友家的茶叶店，哪怕大城市里的大多数的茶叶店、茶室，面积都不会太大，即使是那些连锁茶叶企业，提供的商品售卖面积，也都集中在二三十平米而已，除非提供品茶服务，才会增加一些饮茶面积而已。

喝茶，看着是一个大多数人都能接受的休闲习惯，实际上我认为还是应该归结为“小众”和“特定群体”，喝茶的人多，不喝茶的人也不少。

所以茶叶铺服务的对象，还是比较单一的，尤其是那些对茶叶品种有一定要求的群体，好在喝茶这种习惯，有着足够长期和稳定的特点，传统意义上讲，复购才是增加收入的最有效方式。

其实茶叶生意的抗风险能力，还是非常突出的，大家可以看到，平时道路两旁的商铺，尤其是餐饮、水果店铺会经常换商家，而茶叶店铺却往往能驻立得很久，很多都是开了几年，十几年的时间。

甚至茶叶店的营业时间，也会变得非常不固定，店主想什么时候开门就什么时候开门，根本不用像餐饮店那样奔波和忙碌，客人多少无所谓，营业时间更是无所谓。

带着这些疑问，我也问过这个朋友，朋友的回答真是霸气十足，超出了我的认知，人家做的不仅是生意，更是享受生活，一个词来形容的话，就是轻松。

朋友说，即使现在做茶叶店多，哪怕很多都是大型企业在经营，或者线上也出现了很多茶叶销售渠道，而实际上，谁也不能垄断茶叶市场，规模大的不一定比小的赚钱，个人商户的客户，大型企业也很难抢走，这就是现状。

茶叶虽然都是从茶园出来的，但是因为地域不同、加工工艺不同，渠道不同，这就造成了同一种茶叶在市场上不同的价格。

便宜的几块钱一斤，贵的几万块钱一斤，不同品质的茶叶，虽然品种一样，但是价格却相差一万倍，这种现象并不罕见，所以茶叶的溢价能力是相当的强。

茶叶并不像蔬菜、瓜果一样，需要短时间从农田到餐桌，仅仅有农民、二道贩子、批发商、零售商这几个环节，而茶叶行业不相同，它拥有更多的流通环节。

尤其是一些老茶、稀缺树种，这种茶叶的价格常年走高，其中涌入了大量的投机者。价高者得，物以稀为贵，都是超出茶叶本身的市场价值，最重要的是拥有大量的追捧者。

茶叶，原本作为一个大众化的消费品，但是消费习惯却呈现出私域化，基本上都是之前在谁家购买的，如果认为品质比较好，那么下次购买，依然会选择这家店铺，慢慢地就从新客户变成了老客户。

不同店铺之间，想着“翘客户”并不容易，这也是茶叶生意的一道隐形的护城河，做生意，做茶和做人变得愈发紧密，茶叶变成人情世故的纽带。

现在市面上的茶叶包装，可谓是越来越高档，商品的销售价格，可能只有二三十元，但是感觉茶叶包装上投入，都超过茶叶本身的价值了，很多消费者都会替商家操心，担心商家会赔钱，由此可以看到低端茶叶的利润有多么丰厚。

即使是高端茶叶，计入人工费、各项管理费用和包装费用，也无法衡量出茶叶本身的真正价值，正因为这些不确定因素，因此茶叶的利润空间变得非常可观，茶叶的定价上，变得更加扑朔迷离。

对于一些老顾客，或者是高端需求的客户而言，往往都有着自己的茶叶来源，大都是通过摸索和引荐过来的，所以品质和服务都是自己信得过的，送货上门，现场验货都变成常规服务。

好服务的背后，伴随着高价值的商品，因此客户们的个性化需求，得到了最大限度的满足，买的不是茶，而是服务，喝的更不是茶，而是地位和身份。

茶铺看着是卖茶，实际上是筛选长期客户和高端客户，背后更是服务上的升级，获得潜在的终端客户，之后就是不断提升服务和推荐合适的茶品，这种利润才最长期和最可靠的。

而对于这些小众需求，很多客户是不计成本的，这也是茶叶店长盛不衰的主要原因，这部分群体加在一起，形成了茶叶店利润的中坚力量。