您的家乡都有哪些特色名菜啊（卤江南加盟费要多少钱）

您好，我是千户美味，不请自来，我来说一下江西的特色名菜。

一、藜蒿炒腊肉

二月份的藜蒿最嫩，采摘后和腊肉大火爆炒，独特的香味和腊肉混为一体，入口菜香浓郁，夹杂着腊肉的鲜香，吃一口就让人忘不了。

二、莲花血鸭

鲜嫩多汁的鸭肉，夹杂着鸭血的独特香味，大火爆炒加小火焖煮，麻辣入味，配上刚出锅的米饭，色美味香，让人欲罢不能。

三、四星望月

没有找到图片，说一下做法：

步骤1

步骤2

步骤3

笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，令人口舌生津，食欲大开，吃一次你就会爱上这座城市。

四、井冈烟笋

肉的味非常甘美，而笋味显得绵长，肉和笋搭配的相得益彰，突出了各自最迷人的香气，好吃而且也十分下饭。

五、老表土鸡汤

老表土鸡汤的营养不言而喻，小火慢炖，营养都在汤里面，也是江西的一道名菜，原汁原味，绝对是饲料喂养的鸡不能比拟的。

六、余干丰收辣椒炒肉

香辣入味， 辣嘴不辣心，皮薄肉厚，柔嫩不柴，入口不干不涩，味道鲜美，家乡味浓，嫩香爽口，很适合夏天用来开胃口。

七、庐山石鸡

庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的蛙类。又名赤蛙、棘胸蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，表皮光滑细腻，肉质鲜美，所以就成了很多人的盘中餐，做法简单但是味道却是一般的鸡鸭鱼肉不能替代的。

八、永和豆腐

豆腐的细腻、淳厚、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开，既有利于人体吸收、消化，又增加了味道的鲜美性和口感的多样。很适合老人和孩子食用。

九、萍乡烟熏肉

虽然是烟熏肉，但是吃起来不柴不硬，腊肉香扑鼻，是佐酒下饭的佳品。喜欢喝酒的人一定要尝一尝。

十、鄱湖胖鱼头

鲜嫩可口的鱼肉，加上剁椒的鲜香，口味鲜辣微酸、吃起来肥嫩鲜美、营养丰富。很值得大家去吃一吃。

好了，这就是我今天要分享的十道江西的美食，喜欢的朋友有机会一定要来江西尝一尝最地道的味道。感谢观看。

苏轼（别称苏仙，1037-1101年），字子瞻，又字和仲，号东坡居士，苏老泉（苏洵）次子。北宋眉州眉山（今四川眉山）人，祖籍河北栾城，著名文学家、书画家、诗人。宋仁宗嘉佑时进士，宋神宗时曾任礼部员外郎。宋哲宗时任翰林学士、礼部尚书。苏轼是宋代文学的代表者之一，是“唐宋八大家”之一，“宋四家”之一，豪放派主要代表之一。与其父苏洵、弟苏辙合称“三苏”。

要说清清楚“乌台诗案”，必须将这一“文字狱”冤案起因、背景和过程讲清楚，否则，没有看过这段历史的朋友还是搞不清楚，下面就多说几句：

熙宁二年（1069年），49岁的宰相王安石在宋神宗支持下，实行变法。苏东坡不是保守派，和王安石有诗文联系，相互唱和，两人应该说关系不错。苏起先并不反对变法，只是对王所谓的改革派大刀阔斧的做法不满意，继而对改革派的政见主张产生了不同看法，再后来对“变法”实施过程中老百姓遭到很大地损失不满意。按说这不是王安石的本意，是他手下执行偏差和改革阵痛造成的。这让苏东坡很不满意，继而对“变法”产生排斥。特别是苏东坡的恩师（当年的主考官）欧阳修被“改革派”排挤，任安徽滁州太守。按说，欧阳修是老改革派，庆历三年（1043年），任右正言、知制诰。和范仲淹、韩琦、富弼等人推行过“庆历新政”，欧阳修参与革新，成为革新派干将，提出改革吏治、军事、贡举法等主张。王安石新改革派应该接纳才对，因为王安石用人不当，把本应该结为统一战线的人推到了自己的对立面（这里对王安石用人不当、改革失败不展开说，有机会专门谈）。让苏东坡心灰意冷，对王安石等借变法改革之名，行排挤打击之实非常不满。熙宁四年（1071年），苏轼上书谈论新法的弊病。王安石很愤怒，让御史谢景在皇帝跟前说苏轼的过失。苏轼于是请求出京任职：熙宁四年至熙宁七年（1074年）被派往杭州任通判、熙宁七年秋调往密州（山东诸城）任知州、熙宁十年（1077年）四月至元丰二年（1079年）三月在徐州任知州、元丰二年四月调往湖州任知州。苏东坡革新除弊，因法便民，颇有政绩。苏东坡所到之处，无不受到当地百姓爱戴。此前，苏东坡担任考官时，借用“独断专行”的典故出题，得罪了王安石等人。此时，王安石的变法正处于焦头烂额中，认为苏东坡是蓄意挑衅，默许（一说下令）手下暗中调查、罗织苏的罪名。

元丰二年（1079年），苏轼四十三岁，调任湖州知州。上任后，他即给皇上写了一封《湖州谢表》，这本是例行公事，但苏轼是诗人，笔端常带感情，即使官样文章，也忘不了加上点个人色彩，说自己“愚不适时，难以追陪新进”，“老不生事或能牧养小民”，特别是苏轼曾写了一首诗《戏子由》，其中有这样一句“读书万卷不读律，致君尧舜知无术”。这些话被新党（变法改革派）抓住了辫子，时御史何正臣上表弹劾苏轼，奏苏轼移职湖州到任后谢恩的上表中，用语暗藏讥刺朝政，御史李定曾也指出苏轼四大可废之罪。但单凭《湖州谢上表》里一两句话是不行的。偏偏凑巧，当时出版的《元丰续添苏子瞻学士钱塘集》，给御史台的新人提供了收集材料的机会。监察御史台里行舒亶（音dǎn）经过四个月潜心钻研，找了几首苏轼的诗，就上奏弹劾说：说苏轼是“愚弄朝，妄自尊大”，“衔怨怀怒”，“指斥乘舆”，“包藏祸心”，讽刺政府，莽撞无礼，对皇帝不忠，如此大罪可谓死有余辜了。他们从苏轼的大量诗作中挑出他们认为隐含讥讽之意的句子，一时间，朝廷内一片倒苏之声。这年7月28日，苏轼上任才三个月，就被御史台的吏卒逮捕，解往京师，受牵连者达数十人。这就是北宋著名的“乌台诗案”。乌台，即御史台，因其上植柏树，终年栖息乌鸦，故称乌台。

此案主谋是改革派的李定。李定（1028—1087），北宋大臣。字资深，扬州（今属江苏）人。少受学于王安石。进士及第后，历定远尉、秀州判官。熙宁初，赞助变法，任以集贤校理检正中书吏房，直舍人院，同判太常寺等职。弹劾苏轼《湖州谢上表》等诗文攻击时政，怨谤君父，逮捕苏轼赴御史台问狱。宋哲宗时，司马光执政，李定被贬，知青州，移江宁府， 谪居滁州。元祐二年卒。说实话，对苏轼的指控，大部分有些牵强附会，比如《咏桧诗》就是一例。面对审讯、指控，苏轼坦承在诗中批评了新政。1079年10月15日，御史台申报“乌台诗案”的审理情况，其中辑集苏轼数万字的交代材料，查清收藏苏轼讥讽文字的人物名单，计有：司马光、范镇、张方平、王诜、苏辙、黄庭坚等二十九位大臣名士。李定、舒亶、王珪等欲置苏轼于死地而后快，宋神宗开始并没有想杀苏东坡的意思，李定等人决不罢休！说什么不杀苏东坡，变法就无法实现等。弄得宋神宗一时举棋不定，苏轼几次濒临被砍头的境地。

苏东坡在狱期间，他的儿子苏迈经常来送饭，父子约定：当案子没有转圜余地时，就送一条鱼。过了几天，苏迈有事离京，委托朋友送饭，朋友不知道他们父子约定，送来了一条熏鱼。苏轼一见大惊，以为自己凶多吉少，绝望了，便以极度悲伤之心，为弟苏辙写下诀别诗两首，其一：“圣主如天万物春， 小臣遇暗自亡身。 百年未满先偿债， 十口无归更累人。 是处青山可埋骨， 他年夜雨独伤神。 与君世世为兄弟， 更结来生未了因”。其二：“柏台霜气夜凄凄，风动琅珰月向低。梦绕云山心似鹿，魂飞汤火命如鸡。额中犀角真君子，身后牛衣愧老妻。百岁神游定何处？桐乡应在浙江西”。急得苏辙也抓耳挠腮，四处打探，准备后事。等苏迈回来，才知道是个大乌龙。

与此同时，救援活动也在朝野同时展开，不但与苏轼政见相同的许多元老纷纷上书，连一些变法派的有识之士也劝谏神宗不要杀苏轼。幸亏北宋时期在太祖早有誓约，除叛逆谋反罪外，一概不杀士大夫、大臣的国策，苏轼才算躲过一劫。变法派首领王安石当时退休金陵，上书说：“安有圣世而杀才士乎”？宰相吴充直言：“陛下以尧舜为法，薄魏武固宜，然魏武猜忌如此，犹能容祢衡，陛下不能容一苏轼何也”？就连宋神宗身患重病的老祖母、太皇太后曹皇后都惊动了：“昔仁宗策贤良归，喜甚。曰：‘吾今又为吾子孙得太平宰相两人’，盖轼、辙也，而杀之可乎”？可笑的是，同属于苏轼口中的“新进”（改革派）章惇，也积极的营救了苏轼，并不惜与宰相王珪翻脸。要求宋神宗不要杀掉苏东坡！在大家努力下，这场诗案就因王安石“一言而决”， 苏轼坐牢103天，得到从轻发落，贬为黄州（今湖北黄冈）团练副使，本州安置，受当地官员监视。1085年，宋神宗去世，宋哲宗即位，高太后以哲宗年幼为名，临朝听政，司马光重新被启用为相，苏轼复为朝奉郎、登州（蓬莱）知州。后升为中书舍人、翰林学士、知礼部贡举等职。宋高宗即位后，追赠苏轼为太师，谥为“文忠”。

【附 《戏子由》原诗：】宛丘先生长如丘，宛丘学舍小如舟。常时低头诵经史，忽然欠伸屋打头。斜风吹帷雨注面，先生不愧旁人羞。任従饱死笑方朔，肯为雨立求秦优。眼前勃谿何足道，处置六凿须天游。读书万卷不读律，致君尧舜知无术。劝农冠盖闹如云，送老齑盐甘似蜜。门前万事不挂眼，头虽长低气不屈。余杭别驾无功劳，画堂五丈容旂旄。重楼跨空雨声远，屋多人少风骚骚。平生所惭今不耻，坐对疲氓更鞭箠。道逢阳虎呼与言，心知其非口诺唯。居高忘下真何益，气节消缩今无几。文章小技安足程，先生别驾旧齐名。如今衰老俱无用，付与时人分重轻。