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为什么西餐有肯德基麦当劳等世界性的连锁店（连锁餐饮品牌排行榜）
更新时间: 2023-03-11 21:05:38
理解这个问题之前，要先理解什么是标准化？
餐饮标准化通常是指餐饮连锁企业在发展过程中，对生产流程进行衡量、不断细化，直至可以实现标准化过程的一个产物。对原料的采购，每一块原料如何处理、切成什么形状、多大尺寸，食物烹饪流程，添加调味料的种类和份量，以及面向前端的服务制定一整套系统的标准，统一称之为餐饮标准化。
标准化做得越彻底，餐饮的商业模式越容易复制。其中最重要的就是供应链的解决。在供应链上国内已经有多家优秀的供应商，如向KFC，金拱门供应安心油条的千味央厨、供应小龙虾的信良记、向渝是乎供应酸菜的老坛子等企业，都已经具备食品标准化供应的能力。当然，还有答主不知道的优秀企业，他们都正给中国餐饮标准化进程加力给油。
2017年，中餐的单品连锁店已经是除外卖之外，增长最大的餐饮形式。
所以说，中餐的世界性连锁店基础已经具备，有待时日，当企业解决掉世界性的供应链问题之后，世界性的中餐连锁店就会很快出现。
象中国火锅一样，征服全球。
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