想开个小店铺鸡排那种但是不想加盟应该怎么进食材（鸡排不加盟哪里学技术）

当地菜市场都有，加盟的话省心省力但利润低受制约，自己做就要费心些选材也很讲究，冷冻的，冰鲜的，毛的和精修的等等，以前只要口味好会营销就行，现在不行了信息化太透明，能比拼的就剩成本了。

代理经营与自主经营，有何不同之处？创业者选择哪种经营方式较为合理？

我们不妨先来看看自主经营有什么特点，创业者选择自主经营，可省下每年缴纳的品牌代理费，降低运营成本，提高利润占比。除此，创业者不受各种制度限制，经营较为灵活，这是其优点。

自主经营仍存在不少短板，如创业者在原材料进货时，只能选择从批发市场或厂家进货。创业者从厂家进货，虽然商品价格低廉，但需一次性采购大量物资，若这些商品不能及时销售，将会造成库存积压，影响项目正常运行。若创业者从批发市场进货，虽然订货灵活度增加，但商品单价将有所上浮，而这无疑对销售利润造成影响。

另外，创业者自主经营，将得不到任何运营支持，需独立解决运营难题、自行开拓市场，这对于大部分人来说，经营难度将直线上升，创业成功率由此大打折扣。如创业者不具备多年从业经验，日常经营将变得举步维艰。

反观代理经营，创业者可获得品牌公司提供的诸多服务，不论是开店前还是开店后，品牌公司均会守护在代理人身边，解决他们遇到的各种经营难题，提升他们的运营效率。许多代理品牌经营的创业者，其依托品牌知名度经营，仅用短短几年时间便收回成本，甚至有的人还开出了分店，令人钦佩不已。

开炸鸡店加盟好还是自己开好，透过文章分析可以看出，创业者自主开店难度较大，不值得提倡。代理经营可有效减轻运营压力、提升创业成功率，这对大多数创业者而言，显得尤为重要。