羊棒骨火锅底料做法（3种清汤火锅底料的做法）

更新时间: 2023-03-19 15:12:50

调料：八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克酱骨头的做法：

1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；

2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；

3. 生姜洗净拍破；

4. 葱洗净打结；

5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；

6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；

7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可

1、将所有的材料清洗干净。大葱切成段，如果是香葱的话打结即可，笋片比较大的话，改刀切小一点，生姜切成片。

2、锅中加入清水，将所有材料放到里面，加入糖和盐、油大火煮开，然后再开小火慢煮就行了，煮到所有的材料都软化，就可以烫菜了。

做法清汤火锅

*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。