宜宾凉面最好吃的做法（凉面的做法）

更新时间: 2023-03-18 18:11:35

宜宾凉面做法，锅内烧水下面捞出，把面条用电风扇吹冷放入熟油把面抖散凉面即成，绿豆芽用水汆一下捞出晾凉，碗内放豆芽垫底，然后放面条加姜蒜水，白糖，生抽，辣椒油，小葱拌匀即可食用。

使用提示：每次约100克

凉面介绍：

炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。

凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头，捧着一碗凉丝丝的过水面，心中的燥热就去了一半。凉面营养分析：

凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。凉面相关性群：

一般人群均可食用凉面制作指导：

凉面做法很简单，先在锅内将水烧开，把手擀面条或机轧面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，捞出在清凉水中冲一遍，放在原开水锅中，继续开锅煮，然后往锅中加些凉水，再煮至熟捞出，放在凉开水中过一遍，捞出盛碗中用蔬菜、作料拌和，即可食之

做法凉面凉面的做法

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