不加鸡蛋寿司的做法和材料（寿司的做法和材料图解）

用料：熟米饭，熟麻芝，火腿肉，蒜苗，豆干，

制作方法：

（1）准备一碗米饭、芝麻。米饭中加入在寿司醋。搅拌至饭松散。加芝麻，搅拌。

（2）寿司帘平铺，在寿司帘上铺上保鲜膜。将搅拌好的米饭倒在保鲜膜上，整理成正方形。

（3）在米饭一边摆上火腿肉，在火腿肉上放上蒜苗、豆腐干。连同寿司帘一起卷起，米饭包裹住菜、肉。保鲜膜两端折叠，压实米饭。

（3）打开保鲜膜，分二次，将海苔放在饭团一侧，继续卷起保鲜膜。连同寿司帘卷起，并用手指整理形状。打开保鲜膜，切成小块。

（4）寿司做好了。有了海苔包裹着米饭，一口一个。

用料

玉子烧材料

鸡蛋 5个

牛奶 60克

糖 12克

盐 3克

卡仕达粉(也可以不放) 1茶匙

油 10克(加入鸡蛋液)＋少许涂锅子用

寿司的材料

寿司米 1.5杯

水 适量

(拌寿司)糖醋汁的材料

白砂糖 2汤匙

开水 2汤匙

白米醋 4汤匙

食品等级橡胶手套 一副

美奶滋或油(防粘) 少许

即食紫菜 1张

玉子烧寿司(附详细玉子烧做法)的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

60克牛奶和12克白糖混匀，搅拌到糖融化，

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约3克盐加入鸡蛋，打散

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶倒入蛋液

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1茶匙卡仕达粉，打匀

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉子烧的锅，开中小火预热锅子

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒一点点油

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸擦掉多余的油

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入约2勺蛋液，大概就是铺薄薄一层的样子

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋液逐渐凝固过程中，边用筷子搅拌蛋液，这样煎出来会比较蓬松，口感比较好

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把凝固到约八成的鸡蛋，一圈一圈用铲子折叠起来

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变成一个小枕头似的，推到一边

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擦一下厨房纸里剩余的油，倒入第二次蛋液

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微把锅倾向好了的蛋卷的那一边，用筷子把蛋卷往上提一点点，让生的蛋液倾斜进去，整个锅面都有生蛋液

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续扒拉生蛋液

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凝固有8成了，按照第一次的方法，继续把蛋卷起来。再倒入第三次生蛋液，一样的方法煎好。 最后鸡蛋卷侧面的四边也要稍微移到靠近锅的边边，用锅边的温度确保四周也熟透。 注意不要太大火，火大颜色深，口感不嫩。但是要确保每一层最后都熟了。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好一圈圈的，就可以了。可以直接吃，也可以继续拿来做寿司。

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水加糖，拌匀到糖融化，加入醋，拌匀

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

寿司米洗三遍，加适量水，煮熟。趁热盛起来放一个稍大点的碗

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入拌好的寿司糖醋。可以一次一勺的放 以防太湿

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好后，就可以包了

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

即食紫菜，剪刀剪大约二十根0.6厘米宽，10厘米长的长条

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带上手套，挤上点美奶滋在手掌，没有的话可以用没有味道的植物园代替。然后把手套整个涂上美奶滋/油，防粘 取一小抓米，双手配合，捏成长条形状

步骤 23

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面盖上一片玉子烧，再拿剪好的紫菜包在中间一圈，收口朝下，完成