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投资有风险 加盟需谨慎
啤酒烤鸭店主要看他的配方好不好,味道好不好,我有个朋友是做好滋味啤酒烤鸭连锁加盟的, 我学了他的配方,也做了两年多的烤鸭,自我感觉比别人的配方要好,味道要正,不过我现在转行了,要不然还可以教你一般的野路子劝你不要学,学了也不正的。
配备明细如下:
1,烤鸭炉,电烤炉或是碳烤炉,也有2用的,电烤炉一般3500-6000元,碳烤炉800元,2用的在5000左右,我个人建议炭烤炉,因为投入低烤的效果香味美。
2,冻柜1个,新的在4000左右,2手市场组装的在1500左右。
3,腌料盆,不秀刚大脚盆50左右。
4,操作 台100元左右。
5,刀。
6,鸭钩子大约2-3/个 可以准备100。
7,碳,一般准备20箱左右,好的大概在28-32/箱。
8,腌料,烤鸭所有的配方材料。
9,煤炉或者电炉,烫鸭使用。
10,不秀刚桶。60元/个,烫鸭用。
11,油纸,包鸭子用,塑料袋基本就这些,其余就是琐碎的东西,因为我以前就开了几个烤鸭店,后来禽流感我就没搞了哈哈。
开烤鸭店一般的店都是投资2万就够了,问题是看你加盟还是怎么样了,加盟一般在5-6万,但是人家不会给你配方,做到头都是给别人做回头还是什么都不懂,如果自己有配方有技术一般投资在1万左右就可以了,我以前本来想加盟的但是贵而且不给配方的,后来托人走后面买的配方,烤鸭主要在配方。