餐饮单店和连锁店的区别（餐饮连锁加盟店的运营方案）

餐饮单店和连锁店的主要区别是店的数量不同，餐饮单店一般来说东西的质量比较精制型，价格也比较高一些，知明度没那么高，而连锁店通常是制式化的生产，一般来说卖的东西都有一套相同的规格，所以不会精制，所以对于那些吃东西没什么要求的可以选择连锁店

近年来，随着餐饮行业竞争的日趋激烈，餐饮行业营销的作用显得越来越重要。

必妞儿因工作关系，常年与身处一线的餐饮人沟通交流，那就餐饮整合营销谈谈几点体会吧，希望能对题主已经正在看问题的您有所参考。

整合营销策略主要是指餐饮人利用多种营销传播手段（广告宣传、公关、文化、人员推销等）而不是单一的营销手段。

因此，餐饮企业要想在激烈竞争中胜出，应该采用组合拳战略。

以强化产品在消费者中的印象为目的和突破口，常用的营销途径有：利用媒体（微信公众号、电台、当地报纸），扩大品牌知名度，刺激到店消费。

营销方法有：“请名厨大师讲特色菜品”、“顾客客串大厨”等主题营销活动，让消费者受益，难以忘怀的活动，以得到更多消费者的认可。

节日自带客流量，是餐饮人搞营销的心头好。

餐饮人可以根据自家餐厅的实际以及结合节假日特点，开展特色营销，如推出“节日招牌菜特价“、推节日应景套餐（情人节的情侣套餐、端午节的安康套餐、春节团圆套餐等）

随着社会经济的发展，人们越老越关注和热衷于无公害、无污染的绿色食品、保健食品。这也给我们餐饮人的营销思路增加了新内容。

餐饮人要适应这种消费需求，推出自己的绿色营销模式。

比如针对餐厅的老顾客、微信公众号会员等，定期举办绿色食谱讲座、提供餐厅健康设施、提供健康环境（禁烟餐厅等）等，以此适应消费者需求。

另外，各种精工细作的野菜时蔬类菜品，也是绿色营销中不可缺少的一环噢。

这需要餐厅的服务和营销人员建立健全客户的档案。

主要是针对一些餐厅老客户、大客户。比如企业有特别的活动像年会、团建等，向大客户推销；在大客户的生日、乔迁等纪念日发出祝贺，提高客户黏性，一般是通过电话沟通、短信或微信的形式来进行。

这个必须要根据餐厅实际情况来进行，否则会显得不伦不类、格格不入。

文化营销是指，在人们追求高品位生活及幽雅的就餐环境的大背景下，为餐厅赋予某种文化气息来吸引消费者的营销方式。好的餐厅文化营销能给消费者留下深刻的记忆点，所以文化营销是必可少的。

具体营销方式比如，在餐厅醒目位置摆放凸显自家餐厅调性的书籍或者小册子。

再比如，某家专门做鱼面的餐厅就巧妙地将菜肴与武侠文学进行稼接，采用影视剧中江湖门派以及掌门故事等来为菜品赋予更多含义，让武侠迷们大呼过瘾。

要知道，如今人们需要寻求一种更好的餐厅环境氛围，更完美的就餐体验，所以餐厅不再仅仅是吃饭的地方了。

这些都是一些辅助手段了，各位餐饮人可以视自家餐厅具体情况来实施。

比如为活跃餐厅气氛，请专业演出团体和演员（杂技魔术、钢琴演奏、歌手演唱等），来提升餐厅的人气。

以上就是必妞儿有关餐饮整合营销的几点体会，欢迎大家一起讨论。

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