做了十二年的服裝了（餐饮商业计划书完整版）

今年不但服装难做，各行各业都不景气，我也是干服装的，往年还有盼头，今年下半年把档口转租出去，心情很低落，没有方向，朋友推荐我看新闻联播，看新闻里报道形势一片大好，各行各业欣欣向荣，看得很馨慰，情绪高涨，激动人心，我也不知道我问题出在哪里！现在电商真得好吗？我看除了平台稳赚不赔，其他也未必。有人说，消灭房东，自己却成了最大的房东，空手套白狼，有人说，房价还要涨，我想任何一个行业，等大家都知道拿它能赚钱的时候，估计也差不多要到了呵呵了！今年实际情况形势并不乐观，还是不要瞎折腾了，稍有不甚，回到解放前的概率还是很大的。改行，改行，越改越凉，赚钱不容易啊！且行且珍惜…

首先钦佩你勇于创业，我兼营过一段时间餐饮，有点经验分享。创业之初，最先考虑的应该是钱，多少总要有，另外你选择的是食品，食品是有保质期的，所以不可以倾其所有。一件事情一旦开始，除了其它客观因素，比较要命的危险就是缺钱，往大处说就是资金链断裂。钱没了就别说创业了，只能出卖劳力了。糟糕的是前面投入的钱也会变成一文不值。

什么是小吃？在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。这个定义一定要反复阅读，理解得透彻，再下决心干不干。

1. 除非你有特别的手艺，否则一定要清楚自己是在仿制，不能离开“当地”两个字。俗话说靠山吃山靠水吃水，距离也是成本，所以要“就地取材”，物美价廉，兼顾当地特色。

2. 举例说明：假如你所在的地区盛产“葵花瓜子”，好，我们就以它为例子，先看看您能不能从满足当地人的口味开始积累。（我这个是受陕西老闫家南瓜子启发的，不是替他做宣传的啊），老闫家南瓜子咸齁齁的，其实不符合新一代人的口感，但是他抓住了传统，又使其规模化了，积累了相当规模的市场。这时候需要你走街串巷，看看谁家的炒货买的最好，然后仔细品尝区别在哪里？搞清楚了，回家算账。多少钱的原材料成本、市场价格是多少钱。一个月卖多少钱多少斤才能养活你自己。记住，创业开始，自己的劳动力也是投资。算好这个账，看看你一天工作8小时，用最简易的设备能加工多少？若果加工不出来，需要什么样的设备在你一个人操作的时候才能达到数量。问题来了，需要资金购买设备。设备能用多长时间？把成本摊销完。可以算过账来，开干？不行。还要去跑市场，走乡窜户，先把你维持基本生存的销量先有了预期了再说。哪怕是送也要送出量来。这一阶段基本上是不需要工商之类的手续，买个炒个瓜子，应该不是严管对象，最多注册个体工商户。记住即使手工操作，也要保证质量稳定，宁缺毋滥。

3. 几个月以后，你的销路逐渐稳定了，也积累了一定经验，拿出利润来开始完善经营手续，首先要注册商标、其次要增加包装，包括包装设计，涉及到食品的还需要一系列行政许可，不能马虎。

4. 再干一段时间，又挣了点钱，好，采购新的符合工艺的设备，试着生产可以合法进入市场流通领域的产品，记住，一定要算账算账，利润别人可以欠着，成本不能欠，换句话说，都是熟门熟户，但是不能赊账。要按比例赊账，既要人情也要生存。

5. 再往后，你探索成功了。。企业规模化了。道理都是一样的。

6. 如果有成百上千万的资本，去做小吃加工，上面的意见同样适合，改改次序。我这是个体工商户版的商业计划书。要点是必须的。和写作文的六要素一样。时间、地点，人物，起因，经过，结果。缺一不可。紧紧围绕天时地利人和作文章才有可能成功。

7. 友情提示：创业有风险，入行请谨慎。