在现今餐饮市场中,轻餐饮这种新模式正在扮演着重要的角色,其优质的产品和服务,以及休闲娱乐为一体的餐饮结构,成功吸引了追赶潮流的年轻人,轻餐饮富有 “情调”和“气质”特质,使它既契合小资生活的理念,又能满足轻便生活的需求。
轻餐最大的特点是,店面不大,精致的装修,简单而又合口味的吃食。为消费者创造出一个休闲小憩的舒适环境,满足人们追寻浪漫情怀的情感和开展社交活动的需求,还可以弥补人们闲暇和购物消费碎片时间的空缺。尤其受到吃喝玩乐为一体的商业综合体青睐,因此成为商圈的最佳搭档。
未来的餐饮市场,饮食消费需求已不再局限于正餐佳肴,一些以休闲放松、味觉享受为目的的轻餐饮成为新的追求。作为一种全新的饮食概念,轻餐饮店提供的美食饮品大多制作过程简单快捷,消费者不用花太多时间等待就可以就餐,也适应了当下快节奏的生活方式。
轻餐之所以受到投资者追捧,相对传统餐饮模式,优势是很明显的。
01
轻餐翻桌率胜过正餐——出餐时间快!
轻餐没有就餐时间限制,上餐效率块,顾客可以最快时间品尝到美味。
02
轻餐饮客单价低!
轻餐的客单一般比较亲民。而一些饮品、甜点等轻餐饮人均消费额更低。
03
投资小!
轻餐饮就是做小产品,做小餐饮,人力和技术成本犹如比传统中餐低,从店面设备到装修,投资更小更灵活。
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首先,确定产品,产品图片,创意一定要新颖,不管是做冷门的产品,还是潮流大众小吃,要让咨询着,感到这个项目可以去了解。
其次,招商部营销人员,要有经验,能把产品推销给客户,营销人员最厉害的武器就是直营店面和加盟商店数。
再次,要有一套完整的产品培训体系,做到简单,极致,快。让加盟商好操作,从细节出发,做好每一份产品,从味道上提升加盟店成功率。
总之,加盟公司要搞好和加盟商的关系,实现共赢。