如何在家自制腐乳（寿司的做法和材料配方）

大家好，我是小英子美食，很高兴回答这个问题：

豆腐乳几乎家家户户的冰箱里都可以看到它的身影，在我的记忆里我奶奶比较爱吃豆腐乳，一块豆腐乳一个馒头都可以是一顿饭。在奶奶的熏陶下我偶尔也会吃豆腐乳，尤其是自制的红油豆腐乳夹着白馒头简直给肉都不换的。

那么现在我和大家分享一下我奶奶做豆腐乳的具体做法：

老豆腐，去豆腐店买的时候专门要的老一点的，含水份少点。

切小块控水，我控了两天，我是放在储藏室里的，阴凉通风

控干水分后，我没有稻草也没有粽子叶，直接放在镂空盘里然后放纸箱子里，盖好盖子再放在储藏室.现在室内温度在17、8度左右，6天后表面长淡黄色粘液就行了，长毛黑点的都没事

准备好自己喜欢的口味调料

各种调料、盐混在一起，高度白酒倒碗里，调料里我还加了陈皮粉忘拍照了（自己去超市买的陈皮回家打成粉）

豆腐块先放白酒里全是过一遍，再放调料里滚一遍，放瓶子里摆好（瓶子事先刷干净，无水无油，我用酒精棉片擦干的）

麻辣口味的，怎么样，食欲大开吧！

五香味的，口味绝佳.每瓶里倒半勺白酒（就普通家用不锈钢勺），一个星期后瓶子里会渗出半瓶水，倒掉，或倒凉白开或倒食用油（油需先加热放凉用），再等一个星期，开吃！

也可以做原味的，就加盐和十三香就行，或者你自己喜欢的味道，发挥人类伟大的想象力吧！

前

大家好，我是岳娟，是个农村女孩，没有学问知识没有手艺，不会说嘴太笨，没有什么才艺，不会跳舞，专门拍摄视频很高兴，回答你这个问题。

1、可以去学捏面人。捏面人受广大中国人民喜爱。同时一个面人，利润也不少。

2、可以去学做寿司成本低回报高一盒寿司至少要几十块

3、手工编织，学这个虽然费时，但是成功了能卖不少钱简单好学无论大小男女不限制，有没有业余时间都可以做，

4、做早餐。比如说做包子、拉汤之类学校门口开个早餐店。只要做得好吃，一天的收入不比上班工资低有的甚至月薪万元。

钱可以解决一切。学一门好手艺赚了不少钱对本人的心情也有所影响。三百六十行，行行出状元！！这么好的环境下。努力学好一技之长，虽然现在各行各业都不好做。又被电商各种冲击。但是纯手工是不会消失的

我个人觉得，无论什么手艺都要学到精，才能给你带来相应回报。那么手艺要学到精，就必须得坚持，而支持你坚持下去的前提首先是你喜欢这门手艺。否则话很容易半途而废，一事无成。

谈下我的经历，我喜欢编织。喜欢编织过程中的快乐，喜欢成品给我带来的成就感。如今我把会的东西，做成教程分享给大家，虽然赚的不多，我相信只要我坚持，编织这门手艺会给我带来相应的回报。

以上是我对问题的解答。希望这个答案能帮到你感谢头条有让我回答的机会。