现在这情况餐饮真不好做（餐饮营销策划方案）

疫情如此，现在很多实体店的生意严重受损。针对线下餐饮行业如何线上营销可以通过以下方法进行销售；1先说门店本身的一个盈利系统，从员工自身开始出发，培训员工，全员训练，抓实基本功，给员工讲解疫情的重要性，做好个人防护，再好的营销没有人一切等于零。2有了人以后没有顾客也不行，如今实体店关门客户走不进来，那我们就要走出去，传统的餐饮生意是客人来到餐厅，客人点餐，进行消费，如今客人进不来，我们可以送出去，把自己的餐厅临时做成一个小作坊，所有的菜品做成半成品，转销售到客户手里面进行简单的加工就可以吃的方式。半成品加工销售模式可以参照中央厨房的形式，集体调味加热，封袋，封包装盒等等，也就是所谓的料包。3人有了，产品有了，剩下的就是销售渠道了，现如今短视频带货是最火的，但是突然去运营一个账号也不是很快见成效的，那么就可以通过微信公众号，微信群，对老顾客进行一个维护，大家待在家里也没有事情，可以发文“疫情期间大家最想吃的菜"为主题，向周边发布，收集完以后也方便自己采购，然后问大家是否愿意购买，在线销售，采取跑腿服务，也为自己疫情过后新增一个业务做铺垫。4什么都有了，剩下的就是活动的问题，怎能在疫情期间安全消费，价格合理，疫情大家谁也出不去，物价提高，安全感提升，这一块一定要做的亲民，不要一味的销售而销售！加入各大外卖平台！增加店铺曝光率！

1、满足顾客需要饭店、餐饮营销活动的主要任务，应是发现并满足顾客需要。

顾客已经有了什么，他们缺少什么，需要什么，这二者之间一定存在差距，餐饮人员必须了解这一差距。

此外，顾客最想要的是什么，他们对自己的需要是否已经意识到，这些也都是从事营销的餐饮人员必须努力了解的。

2、餐饮营销具有连续性。

营销是一种连续不断的经营管理活动，不是一次性的决策；后者只能被看作是整个营销管理的一项内容。

3、餐饮营销应有步骤地进行。

良好的营销是一个过程，营销是否成功，很大程度上取决于营销的计划设计是否科学、合理，是否施使的井然有序，是否一点一点有步骤去做。

4、营销调研起着关键作用。

为了营销活动能顺利有效地进行，就必须进行适当的营销调查研究，如周边餐饮企业或同档次餐饮企业正在或将要搞那些类型、何种内容的促销活动，经常来此消费客人的心理需求等等。唯有如此，才能更好的掌握市场预见并确认顾客的需求。

5、饭店内部各部门之间、相关人员之间必须发挥团队精神。

饭店的任何一个部门和个人，都不可能独立地承担餐饮营销的全部活动。没有某个部门和相关人员的精诚合作，营销便不能获得成功，也不能游刃有余地参与市场竞争。

6、餐饮企业还应注意与同行及其他相关行业搞好合作。

同一区域或同一档次的不同餐饮企业，无疑是一种竞争关系。但是，这只是问题的一个方面，从另一方面看，它们之间还有着进行合作的可能性机会。

所以，在进行营销时，不同餐饮企业之间应该捕捉和运用那些可以进行合作的机会，既竞争又合作。