久久鸭脖配方（久久丫鸭脖加盟费要多少钱）

配方原料：袋装冰冻鸭脖2500克 小米干辣椒200克 麻椒30克 红花椒30克 鲜汤3000克 葱段60克 生姜片40克 盐150克 味精7克 鸡精10克 胡椒粉5克 红曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1000克

配方香料：桂皮8克 白扣5克 甘草4克 香菜籽6克 八角10克 陈皮6克 白芷6克 小茴香10克 香叶5克 丁香2克 千里香3克 排草4克 山楂6克 良姜5克 荜拨3克 草果6克（详细操作方法视频迦威，前面字母 B F T 后面数字 3 3 9）

制法方法：

1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

3、卤制 把初加工好的鸭脖子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

现在越来越多的年轻人喜欢逛商场，吃小吃。要说最赚钱的小吃，那必然是商场小吃生意比较好的店。那么对于女人们来说，我觉得商场最赚钱的小吃，有以下几种小吃

1.卤鸭脖鸭爪鸭头之类的小吃

比如商场的周黑鸭，绝味，久久丫，武汉鸭脖等这些店，是喜欢逛街的我们的最爱，习惯没形象的一边逛街一边吃鸭脖，喜欢坐火车坐高铁吃鸭脖，喜欢买鸭脖鸭爪鸭架的当我们的饭菜，一边吃馒头一边吃。总之，这样的小吃店很受我们女同胞的欢迎👏。

2.奶茶店

奶茶店，我觉得一年四季没有淡季和旺季之分。就像每次路过“一点点”奶茶店，几乎每次都是排着小长队。女人们逛商场奶茶总归是要喝的。所以奶茶也是比较受欢迎的。

3.酸辣粉，米线，凉皮

像酸辣粉，米线，凉皮，女人们好像都喜欢吃这类小吃。然而逛街的，大都是女的，所以在商场里，这几种小吃也是受欢迎的。便宜实惠，又好吃，每次吃完之后都感觉好有满足感😋。