喜茶为什么会这么成功（正宗喜茶加盟费200万）

2012 年广东江门小巷喜茶 HEYTEA（原名皇茶）横空出世！

喜茶的成功主要原因还是其自身的产品过硬，才能塑造良好的品牌形象。

（1）严格控制上游原材料质量，为了保证每一杯茶的口味稳定，喜茶严格控制上游茶叶供应，使用的茶叶多为专门定制，对于茶叶的品控严格到茶树的栽培，从品种就进行改良，喜茶的上游供应商遍布印度、台湾、河南、广西等地，从 2015 年的月均 11 吨到 2016 年增加为月均 20 吨；

（2）直营模式保证了产品质量和口碑。喜茶不接受加盟，所有门店都是直营，避免了因加盟商不注重经营导致的产品口碑下降等负面情况的产生。在直营模式下，每家喜茶实体店都有 10 余名员工，分别负责点单、煮茶、加料、调制、打包等工作，甚至是微小的铲冰块、折叠稳定杯子的纸托都有专人负责，保证产品质量稳定。只有在直营模式下才能确保 SOP 流程极度细化的模式。

（3）定位年轻人群，主打轻奢主义。喜茶把茶做成了快消品，以迎合年轻化的目标群体，让年轻人也能品味到茶文化。喜茶定价平均在 20-30 元之间。在后期的布局中，喜茶主要分布于写字楼、用于拓展年轻群体。

（4）主题店、特色店的打造丰富消费场景。喜茶着力把门店建造成一个舒适的聊天室、聚会地来迎合这些客户的需求，还推出特色店、主题店，丰富顾客对品牌的认知，增强顾客的体验感。

小本餐饮创业者开店掌握两个点一个心就可以开店了：

小本餐饮店的项目其实还是挺多的，臭豆腐，烤串，炒酸奶，早餐店，面馆，手抓饼之类的小吃行业都是可以选择的。

这些项目投入都不高，基本上10万以内就可以开一家店，甚至有的四五万就可以开起一个店。

项目选好那就要找到符合项目的受众，这些受众都长期在哪里生活工作这点很重要。

这就是我要和你说的位置了。

一般像臭豆腐，烤串，烤酸奶这类的项目受众都是一些年轻人和小朋友，年纪大的一般不会吃，那你就可以找一些年轻人比较聚集的街区摆摊或是租门面做生意；

像面馆，早餐店之类的项目不管年纪大的或是年纪轻的都不抗拒，那么我们就需要找到人流量多的位置去开，商场商业街可以摆摊不适合租门面，因为租金太高。

如果想租门面的话就找人流量较大的住宅底商开店。

当我们把两个点都准备好之后剩下就是一个心了，这一个心就是我们开店的决心。

开店的决心可不是只要下个决心就好了，还需要后期持续干下去的决心。

因为做小餐饮有两个特点：一个是脏，一个是累。

脏指的是工作环境差

整天和油烟污渍打交道想穿身体面的衣服很难；

另外小餐饮需要亲力亲为每天在厨房操作间待着也特别热。尤其是夏天，一天下来一身臭汗；

累指的是身体累，有时也会伴随着精神累。

小餐饮一般都是自己或是夫妻两个一起干，从早到晚靠自己工作时间长来赚些辛苦钱，起早贪黑。

整天的工作就是围绕买菜做菜，刷锅洗碗，扫地拖地，有时碰到淡季或是顾客少的情况下还会有思想压力，想着做生意的贷款一大家子的吃穿用度，不自觉地就会感觉身心送疲惫。

在你还没有挣到第一桶金的时候，这个时候千万要挺住，坚持下去，不要轻言放弃。

两口子一定要齐心协力把店开好坚持下去。

小餐饮店选的项目和位置没啥问题的话，两口子不请人干怎么说一年赚个十多万是没有问题的。

等干个三五年手里有几十万存款再改行选择更加轻松的项目也不晚。

总的来说小餐饮店创业还是非常简单的，难的是实施和坚持。

为什么很多人都知道餐饮赚钱却好些人不做？就是因为餐饮是实实在在赚得辛苦些。只要能够吃得了餐饮的苦，赚大钱不一定但小财一定可以赚到的。

祝你成功！