188酸菜鱼的家常做法（最简单的酸菜鱼的做法）

更新时间: 2023-03-13 18:24:29

买自泡泡菜，泡小黄椒八个椒，（青鱼2.5斤以上，杀好头骨，鱼片分开装，姜，葱，蒜）全部准备好，炒干酸菜，下油放鱼骨煎锅下酒，下醋，熬汤后放椒姜，酸菜，捞出来，滚鱼片捞起，洒热油葱蒜茸！，搞定，一手招牌菜

《酸菜鱼》主料：黑鱼片300克、老坛酸菜200克；辅料：调和油、花椒油、盐、葱、姜、蒜、干红辣椒、泡椒、花椒、浓汤宝1个；

做法：

1、买的现成浆好的黑鱼片；

2、葱姜蒜洗净切好，干辣椒、泡椒也准备好；

3、酸菜洗净切成小段；

4、起油锅，爆香葱姜蒜后，先放入酸菜片和泡椒翻炒一下；

5接着加入适量清水和浓汤宝煮开；

6、接着放入浆好的黑鱼片，一片一片的放入；

7、鱼片煮至变色即可出锅，装入大盆中，在加入干辣椒圈、花椒、葱花；

8、小锅中加热适量调和油和花椒油，爆香葱花即可

提醒：我买的是已经浆好的黑鱼片，如果你是自己片的鱼片，可以把鱼片加点料酒、盐、淀粉稍微腌制一下。

做法酸菜鱼酸菜鱼的做法

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