开蛋糕店一天的流程（蛋糕的制作方法和步骤）

开一家蛋糕店的流程相对来说还是比较简单的。现如今，随着人们经济水平的提高，生活方式也发生了一系列改变，尤其是对饮食方面的要求更高，饮食结构走向了精吃、细吃方向，因此各种中小型蛋糕店也凭借着这样的趋势迅速壮大了起来，很多投资者也有了投资的意向。那么下面就具体来为大家介绍一下开蛋糕店的流程。

一、开一家蛋糕店的流程一

开一家蛋糕店的流程

在准备开蛋糕店的时候，首先创业者需要对店铺定位，现在蛋糕店分为三种不同的类型分别是档口店、商场店、单个门店。这三种类型不同，所以投资金额的多少也不同，相对来说档口店的资金要比较少，对于新手来说比较适合。单个门店的店铺需要自己装修设计，所以花费的资金也就比较多。

在确认了自己蛋糕店的类型之后就可以筹措资金，想要开店那么肯定需要有足够的费用，以免后期在遇到问题的时候无法去进行解决。

二、开一家蛋糕店的流程二

准备好资金之后创业者就要考虑一下自己的店铺是要投资品牌还是自己开，如果说自己开店的话，它的好处就是可以发挥自己的主观能动性，在经营的过程中可以跟随自己想法去做，但是在创业的过程中可能遇到问题需要自己不断去摸索，就会耗费更大的精力和能力。

如果选择投资品牌的话，品牌会有总部支持，帮助创业者轻松开店，但它也有一点不好的是需要投资一定的费用，资金压力会增大。

三、开一家蛋糕店的流程三

创业者选择好自己创业的方式之后就可以进行选址了，在选址的时候要根据自己店铺的类型来看，蛋糕店铺面向的是大众消费，那么就可以开在学校或者是居民区的附近，这里的人流量比较多，消费群体也一致。但是具体选择在哪，还是需要创业者对自己所在地区进行一个考察之后再去确定，这样选出来的位置会更加靠谱。

四、开一家蛋糕店的流程四

选址完成之后就要进行装修设计，装修设计好了会让人感觉蛋糕店非常惊艳，让人眼前一亮也记忆深刻，但如果不好的话可能就会平平无奇，会被众多消费者忽略掉。所以大家在装修的时候也一定要用心。如果说投资了品牌，那么就可以根据总部的意见去进行一个合理装修。如果自己开店的话，也可以请一些专业的团队进行设计。

五、开一家蛋糕店的流程五

在装修的同时就可以进行人员招聘。招聘时，大家可以在一些餐饮店附近张贴广告，这样会有更多的消费者看到，或者也可以利用其现在的网络软件在上面发布一些招聘广告。

找到员工之后还需要对员工进行培训，培训的时候可以找一些有管理经验的人来培训，如果说要投资品牌的话，那么就会有专业的导师进行培训，不需要创业者付出太大的精力。

六、开一家蛋糕店的流程六

在开蛋糕店的时候肯定需要准备制作蛋糕的设备，蛋糕店需要的设备还是比较多的，常用的有烤箱、模具、打蛋机、面粉筛等，在采购设备的时候，大家可以先列出一张清单，然后再去进行挑选，可以在网上进行选择，也可以去到实体店查看，选择一些性价比高、质量好的产品。

在采购原材料的时候一定要对它们进行严格的把控，尤其到了夏天天气比较热，产品如果堆积时间过长就会变坏，所以大家在采购的时候要注意。

总之，开蛋糕店的具体流程就是这些，大家在开的时候如果说不了解的话可以先去学习一下关于蛋糕行业的专业知识，也可以上网查看一下其他人开蛋糕店的经历，从中借鉴经验让自己的店铺走得越来越好。

无糖蛋糕可以按照下列步骤制作。

1、取出蛋黄，蛋清放一边，将蛋黄用打蛋器打发，由于没有糖，加水，加油后分别打发。

2、面粉过筛，面粉加入蛋黄液中后反复搅拌。

3、蛋清打发，不流动为止，将1/3蛋清液放在蛋黄液中，用刮铲搅匀，其余2/3蛋清也放入后再次搅匀，震出起泡。

4、预热烤箱，上下火180度，35分钟。

5、淡奶油打发，涂上即可。