好吃的小碗蒸菜从哪里来的呢（上海最火的餐饮加盟店）

听到小碗蒸菜，脑海中是否马上浮现清淡无味、能用的食材不多，做来做去都是相同的菜呢？如果此刻的你正点头如捣蒜，那么你理解错了，其实蒸菜就完全就能做到美味。

史记元末明初，有浏阳百姓进山躲兵祸，将菜饭齐蒸，就此演化出浏阳蒸菜，已有500多年的传说，近代，还有文家市老乡，摆浏阳蒸菜款待秋收起义部队的佳话。

浏阳市有一种味道，叫做“浏阳蒸菜”。一方山水孕育一方味道，独特气候和地理环境，让浏阳食材饱含氨基酸。氨基酸是什么？天然味精啦！难怪浏阳蒸菜一入舌尖，立马唤醒吃货们的味蕾。地域美食不可复制，浏阳蒸菜也由此捧回全国“地理标志集体商标”。

这个“集体商标”，即是原料产地必须在浏阳，必须菜是浏阳种的、油是浏阳榨的、豆豉是浏阳制的……共保浏阳蒸菜口味正宗、地道。这就是蒸菜的由来。

不过，浏阳蒸菜由于经营主体小而散，摆个蒸笼就说是“正宗”旗号，导致“浏阳没有一个出名的蒸菜馆”，成浏阳蒸菜一大痛点。由单打独斗到链式发展，继而形成各个地方相继出现小碗蒸菜。

就此小碗蒸菜的品种也出现更多元化，比如：选用排骨、绞肉、大块肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾蟹、贝类、鱿鱼、蔬菜、蛋、豆腐等常见食材。

也演化出中式、西式、及南洋风味菜，包含：粉蒸排骨、红烧狮子头、鱼香牛腩、照烧卤鸡腿、泰式柠檬鱼、奶油蒜茸蒸虾、芙蓉蒸蟹、清蒸柠檬花枝、昆布汁蒸萝卜、牛奶干贝烧蒸蛋及清蒸臭豆腐……等，道道都是令人垂涎又好吃的无油烟小碗蒸菜系列。

小碗蒸菜是用水蒸气将食材蒸熟，煮出来的菜肴能够保留原汁原味，及清爽又不油腻的口感，远比煎、炒、炸来得健康，再加上简单、方便又容易烹调，只要处理好食材，淋上搭配的调味料，放入蒸锅，就可以轻轻松松坐着等菜上桌。

小碗蒸菜做法简单，运用家庭中最常见的器具—蒸锅、炒菜锅等，就能做出美味菜肴，而且还可自行灵活变通，随手做出令人赞赏的美味佳肴喔！

其实稍微懂点餐饮的都建议不要加盟，可以说十个加盟九个死一点不为过。加盟费高的离谱不说，后续材料控制，让你根本没有利润空间。如果真的想做这行还是应该找个，找个实体店学习。不仅可以学习到真正的就是，还有店面的日常管理，食材成本控制，选址要求，针对的客户群体，装修风格。这都是一家店成败的关键。我是做五谷鱼粉，潼关肉夹馍，凉皮，砂锅土豆粉，在开店的过程中也有好多来自全国各地，想在餐饮行业创业的朋友。实现开店成功。但做餐饮这一行，一定要做好心理准备。吃苦是避免不了的，还要勤快。好多人都是三分钟热度，最好不要选择做餐饮。谢谢