你们会加蒜瓣葱花香菜吗（家常菜的做法大全家常炒菜）

西红柿炒鸡蛋这个菜对大家来说最熟悉不过啦，是餐桌上的家常菜。我做这道菜的时候会加蒜和葱花，这个就不多解释啦，经典搭配。不放香菜的原因是香菜的味道太浓了，会破坏这道菜的原汁原味。

先来啰嗦一下这两道食材的营养价值：西红柿营养丰富，补充人体所需的维生素具有抗氧化能力、保护血管、降血压、促进消化。鸡蛋含有丰富的DHA和卵磷脂，可以益智健脑对人体神经系统和身体发育有很大的作用。是家庭常备的食材。

再来说说我平时怎么做这道菜的。

所需食材：西红柿2个、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、油、盐、糖

操作步骤：

1、现在碗里打3个鸡蛋，加入适量的盐用筷子搅拌均匀。西红柿切成小块，葱姜蒜切碎。

2、先热锅，锅热后倒入油。也就是“热锅冷油”

3、把搅拌好鸡蛋液倒入锅里，等鸡蛋液凝固起泡后再翻面，这样煎出的鸡蛋会比较蓬松好吃也好看。

4、将鸡蛋用铲子分成小块，盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后倒入蒜和姜，爆香

6、加一点点糖，使西红柿的酸甜味更浓

7、再倒入煎好的鸡蛋，翻炒后就可以出锅了。装盘后撒上葱花就OK啦。

以上是我的西红柿炒鸡蛋的家常做法。如果你有更好的建议欢迎给我留言。

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丝瓜炒鸡蛋是一道好吃的家常菜，营养丰富，好吃下饭。

先把洗净的丝瓜去掉头尾，然后去掉外皮，切成滚刀块，用清水浸泡，防止氧化变黑，准备蒜头几粒拍扁，切成蒜末装入盘中备用，香葱几根切葱花备用，碗中打入三个鸡蛋，放一小勺食盐调一下它的底味，放一勺料酒去腥搅拌均匀备用，起锅烧油，锅中倒入适量食用油，油温五成热倒入鸡蛋液，用锅铲推动几下，防止粘锅底，鸡蛋煎至定型颠锅翻面，鸡蛋煎至两面金黄，用锅铲把鸡蛋捣碎，然后出锅备用，锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香，蒜末爆香后倒入丝瓜，翻炒均匀，炒至丝瓜断生开始调味，放一勺食盐，放一勺鸡精，放一点白糖提鲜，翻炒均匀花开调料，然后 倒入煎好的鸡蛋，再次翻炒均匀，最后放入葱花，翻炒均匀就可以出锅了，出锅装盘，美食即成。

丝瓜炒鸡蛋

食材

打入三个鸡蛋

煎鸡蛋

炒丝瓜

倒入煎好的鸡蛋