卤当家跟降龙爪爪有什么关联吗（降龙爪爪怎么做）

• 1、降龙爪爪怎么做，卤当家跟降龙爪爪有什么关联吗？
• 2、降龙爪爪典故？
• 3、有哪些惊艳到你的冷门美食？
• 4、降龙爪爪脆的做法？
• 5、火锅底料的神仙吃法？

1、降龙爪爪怎么做，卤当家跟降龙爪爪有什么关联吗？

没有关联，卤当家隶属于武汉卤当家餐饮管理有限公司，是一家综合性的餐饮管理、投资、咨询企业。降龙爪爪由两位创始人孙姣和罗鼓在成都创立。

2、降龙爪爪典故？

相传降龙爪爪有个典故：创建于和平年代，两个屌丝，跟领导闹翻了单干。意外煮烂了爪爪，发现非一般的好吃，从此便开始了降龙爪爪的传说……

3、有哪些惊艳到你的冷门美食？

能够惊艳到自己的美食差不多都是一些黑暗料理，正常的美食只能让自己称赞而不能算惊艳！

比如自己曾经在五星级大酒店吃过的过桥排骨，就非常美味！感觉自己的味蕾得到充分享受，就隔三差五的去吃。这样的美食只能算让自己喜欢吧！不能算惊艳。

而那些黑暗料理基本上是挑战人对食物的恐惧感，毕竟黑暗料理的食材基本都是比较恐怖的，是大家平常从来没有吃过的，也是觉得不应该作为食材加工成美食的。

比如羊眼，蝎子，虫卵等。想一想就感觉害怕，谁还敢吃？可是就有一些敢第一个吃螃蟹的人，克服恐惧心理，大胆的尝试了一下，发现这类黑暗美食居然也非常美味。于是大家开始寻求有挑战性的美食，寻找让自己惊艳的美食，于是黑暗料理成了冷门美食代名词！

本人对黑暗料理其实也心存畏惧感的，敢吃的基本都是不算恐怖的食物。记得在新疆一个餐厅，吃了一道酥脆鱼鳞，就记得非常惊艳，那味道酥麻，香脆，干香，化渣。而朋友看见这道美食就满脸嫌弃，还说什么这样的东西能够吃吗？鼓励他许多次，就是不敢吃，让我一个人慢慢享受。

每当想到那个场景，就感觉自己胃在咕咕的叫，太怀念那美味了！

大家吃过什么样的黑暗料理？分享出来看看你胆子大不大！如果让你吃羊眼，你敢吃不？

4、降龙爪爪脆的做法？

降龙爪爪脆需要准备的调料有：生姜，葱花，桂皮，八角，红辣椒，糖，鸡精，油，酱油，料酒。

做法步骤如下：

1.先把新鲜鸡爪洗净，剪去鸡爪尖。晾干；

2.热锅放入色拉油；

3.油热后，放入红辣椒、生姜、葱花炝锅；再放入新鲜鸡爪，煸炒至转色；

4.依次加入适量桂皮、八角、糖、鲜酱油、料酒，鸡爪上色后，再加少许热水或高汤，盖上锅盖煮上15分钟；

5等到鸡爪酥烂后，加入鸡精，待汤汁收到粘稠时，关火；出锅装盘，制作完成。

5、火锅底料的神仙吃法？

火锅底料的四种吃法如下

一。\ 麻辣香锅



❖ 食材准备：

1.配菜：菌菇类 / 蔬菜类 / 肥牛卷 / 鱼丸类 / 海鲜类 ……（ 你喜欢的都可以）

2. 配料：大蒜 / 生姜 / 火锅底料 / 干辣椒 ……（随自己口味增减）

❖ 步骤开始：

将以上配菜切成自己想要的形状，分别汆水，沥干，水中加一些盐；

大蒜生姜切片，干辣椒切小段；

锅中加入油，油热后炒香生姜、大蒜、花椒、干辣椒；

加入火锅底料炒化；

加入荤菜炒一会再加入素菜炒熟；

加入少许盐、鸡精、糖、生抽

出锅，（可撒上芝麻、香葱、芹菜叶装饰）。



二。\ 金针肥牛 /



❖ 食材准备：

肥牛卷1袋 / 粉丝一小捆 / 金针菇一把 / 火锅底料1/2袋

❖ 步骤开始：

金针菇汆水；

锅内放水加入半袋火锅底料，煮开；

加入金针菇、粉丝、肥牛卷；

煮熟盛出（可撒上芝麻、香葱点缀）。



三。\ 流汁宽粉 /



❖ 食材准备：

火锅底料半包 / 宽粉 / 香叶3片 / 花椒粒1撮 / 蚝油1勺 / 香油1勺

❖ 步骤开始：

下锅炒火锅底料、香叶、花椒；

加水放入宽粉煮沸；

出锅加入蚝油香油。



四。\ 麻辣卤蛋 /



❖ 食材准备：

花椒1撮 / 鸡蛋 / 蚝油3勺 / 老抽3勺 / 啤酒2罐 / 火锅底料半块 / 葱姜蒜末 / 白糖1勺 /

❖ 步骤开始：

鸡蛋煮熟，剥壳，在表面滑三道；

锅中倒少许油炒香葱姜蒜末，再放入花椒、火锅底料炒出红油；

放入鸡蛋、啤酒、白糖、蚝油、老抽，大火烧开转小火煮至汤汁变少；

转大火烧至酱汁浓稠即可。



五。\ 自制降龙爪爪/

一抿就化的鸡爪



❖ 食材准备：

鸡爪600g / 姜4片 / 蒜4瓣 / 郫县豆瓣酱1勺 / 火锅底料20g / 花椒1撮 / 盐、鸡精、老抽适量/ 料酒1勺

❖ 步骤开始：

洗干净的鸡爪汆水，煮出泡沫后捞出；

锅中倒入油，炒香姜蒜；

加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油后加1200毫升水；

水开后加入花椒、盐、鸡精、老抽、料酒烧滚；

加入鸡爪，大火煮10分钟，再放入高压锅，冒气后中小火压15分钟；



六。\ 火锅面 /



❖ 食材准备：

火锅底料1/4快 / 干辣椒2个 / 花椒1撮 / 喜爱的蔬菜 / 喜爱的肉 / 面条 / 香菜2根 / 葱1根 / 姜1片 /大蒜1瓣

❖ 步骤开始：

葱姜蒜切末，蔬菜切成自己喜欢的形状；

锅中放少许油，下火锅底料、干辣椒、花椒、姜蒜末炒香；

锅中加1碗水煮开，转小火熬10分钟后放入蔬菜和肉煮熟；

加入煮熟的面条拌匀；

出锅撒上香菜和葱花点缀。



七。\ 撸串咯 /



❖ 食材准备：

配料：火锅底料1包 / 花椒、八角、桂皮、草果、香叶适量 / 蒜、姜适量 / 料酒 / 生抽 / 盐 / 糖 / 白芝麻

配菜：蔬菜 / 鱼丸 / 肉……（自己喜爱的食材）

❖ 步骤开始：

锅中放油小火炒香花椒、八角、桂皮、草果、香叶；

放入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料炒匀；

加入生抽、料酒、糖、鸡精炒匀；

加水煮15分钟撒入白芝麻；

将串好的配菜煮熟浸泡在辣汤中后即可享用。