麻辣香锅鱼怎么做才好吃（正宗麻辣香锅的做法大全）

• 1、正宗麻辣香锅的做法大全，麻辣香锅鱼怎么做才好吃？
• 2、麻辣香锅怎样做好吃简单？
• 3、麻辣香锅空气炸锅做法？
• 4、苗大冬麻辣香锅做法？
• 5、陕西春姐麻辣虾香锅的做法？

1、正宗麻辣香锅的做法大全，麻辣香锅鱼怎么做才好吃？

材料

"鱼片 约200克","宁记麻辣酱 3大匙","鱼露 1.5大匙","白醋 2大匙","米酒 2大匙","盐 1小匙","太白粉(或玉米粉/粟粉) 1大匙","蒜末 适量","姜丝 适量","葱段 2根","小辣椒切碎 2根",

做法

step1

1:将鱼片逆纹斜切，切成适当入口的大小

step2

2:以塩、米酒及太白粉各1大匙抓醃鱼片，醃约10-15分钟

step3

3:3大匙宁记麻辣酱、1大匙鱼露、1大匙米酒及2大匙水混合酱汁备用

4:中火入油热锅，将鱼片二面煎到快熟后捞起备用（只要见到不透明即可)

5:同锅，爆香蒜末、姜丝、葱段及小辣椒

step6

6:倒入酱料，中大火煮沸（此时已香死我了~)

step7

7:将鱼片倒入翻炒至全熟(筷子可轻易插入)，倒入2大匙白醋，快速翻炒后马上关火起锅，完成。

2、麻辣香锅怎样做好吃简单？

麻辣香锅又好吃又简单的做法如下

1、准备用料。鸡腿、莲藕、莴笋、油、豆瓣酱、盐、剁椒、白芝麻、大蒜、辣酱面、黄酒、生粉。

2、鸡腿斩块后加入盐、黄酒和辣酱面拌匀腌制20分钟。莴笋去皮后洗净切成条加入盐抓匀腌制至出水。莲藕去皮切成条状后洗净泡入清水里。

3、热锅加入油，把腌制好的鸡块放入锅中炸至鸡腿熟透后捞起控油。

4、锅内留油，用小火把豆瓣酱炒出香味，莴笋条、藕条入锅不断的煸炒至出香味断生。

5、再把鸡块回锅翻炒均匀后加入剁椒提鲜，放入大蒜翻炒均匀至大蒜断生出香味后熄火出锅。6、出锅后把白芝麻撒上，拌匀即可。

3、麻辣香锅空气炸锅做法？

1.将土豆和莲藕切片,菜花撕小朵,虾去虾须,芹菜切段,金针菇切去根部,午餐肉切片

2.比较难熟的莲藕和土豆片可以一起用水先煮熟

3.再将芹菜和菜花烫熟,虾和金针菇略微一煮就可以了

4.处理好的食材全部沥干水分,放到一个大碗里。

5.先倒入植物油,再倒入约30克的麻辣香锅调味料，然后用炸锅180度烘烤10分钟左右即可，出锅前撒点芝麻和香菜进去。

6.烘烤过程中记得要拉出抽屉，用木铲或木筷将食材翻拌几次，否则上面那层会太干。因为香锅量都比较大，还有少许的汤汁，所以我直接放在抽屉里做了

这样做是不是很简单？ 一盘麻辣鲜香的香锅做好了

4、苗大冬麻辣香锅做法？

主料：5人份

麻辣香锅底料1包

豆筋2根

素鸡翅10克

菠菜150克

油麦菜150克

豆芽100克

藕50克

菜花20克

香菇50克

香菇丸5个

培根50克

豆瓣酱2汤匙

笋（鲜）1颗

鸭血1盒

千叶豆腐6小块

甜不辣20克

鱼豆腐20克

火腿1根

木耳10克

腐竹2根

辅料：

食用油120毫升大蒜6瓣红辣椒5个八角2个丁香适量桂皮1小段白芷3片洋葱1个姜5克大葱1颗

做法步骤：

步骤1

麻辣香锅所用的食材根据自己喜欢可以随意增减。

步骤2

把腐竹，木耳，豆筋，素鸡开水浸泡开

步骤3

菠菜，油麦菜洗净切段，木耳切块，菜花切好。

步骤4

鲜笋切条，藕切片

步骤5

火腿切片，鱼豆腐，千叶豆腐，甜不辣，香菇丸子化冻，鸭血切块。

步骤6

锅里水烧开，然后先把香菇，鲜笋，菜花，豆芽，藕焯一下，捞出来。再把油麦菜和菠菜焯一下。

步骤7

素菜焯好之后，再把鱼豆腐，甜不辣，千叶豆腐，丸子，木耳，豆筋，腐竹之类的都一起焯一下，最后把鸭血焯一下捞出来。

步骤8

热锅加油，然后加入八角，辣椒，白芷，桂皮，炒一下，炒出香味。再放入姜，葱花，蒜瓣继续翻炒。

步骤9

加入洋葱一起翻炒一下。

步骤10

加入红油豆瓣炒出香味，再加入一包麻辣香锅料翻炒 。

步骤11

加入豆筋，木耳，素鸡，腐竹翻炒

步骤12

把丸子之类的，火腿放进去翻炒

步骤13

把鸭血放进去，然后把所有蔬菜放进去翻炒搅拌均匀，即可出锅啦

步骤14

盛出来，然后撒上芝麻，香菜点缀一下

5、陕西春姐麻辣虾香锅的做法？

莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。

菜花分成小块水开放入煮5分钟。

莴笋去皮切片。

芹菜去叶子切段。蒜苗切段。

干木耳泡软后分成合适的大小。

葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。

香菜洗干净切两段。

土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。

瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。）

午餐肉切片，两面煎香。

虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）

处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。

加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃