石家庄小火锅哪里最好（海底捞火锅食材超市加盟）

• 1、海底捞火锅食材超市加盟，石家庄小火锅哪里最好？
• 2、究竟是管理层的战略错误？
• 3、保山有海底捞吗？
• 4、卖的好情况下一个月赚一万多？
• 5、A股投资机会在哪里？

1、海底捞火锅食材超市加盟，石家庄小火锅哪里最好？

1.成老灶火锅鸡：

地理位置：多家门店，包括红旗大街店、电视塔店、槐安路目录店、西兴店、鹿城广场旗舰店、安定大街店等。

餐馆类型和菜系：火锅鸡，特色菜为甜醋去油解腻的火锅鸡。

菜品特色和口味：甜醋去油解腻，回味甘甜，是火锅鸡的不二绝配。口感滑嫩热辣。

价格和性价比：人均63元。

评价和口碑：被评为“石字号人气餐厅”“河北特色美食”等称号。

2.呷哺呷哺：

地理位置：开设在石家庄的门店有40余家，包括勒泰中心店、新百广场店、裕华万达广场店、长安万达店、华林国际店、益庄购物中心店等。

餐馆类型和菜系：火锅店，特色菜为独家秘制调料和精心熬制的美味锅底。

菜品特色和口味：锅底美味，使用鲜蔬和优质肉品，独特的味蕾享受。

价格和性价比：人均75元。

评价和口碑：服务顾客超过1亿人次，口碑良好。

3.火社火锅：

地理位置：平安大街店和裕华万达店。

餐馆类型和菜系：川味火锅。

菜品特色和口味：食材新鲜，口感极佳。推荐菜有火社鲜毛肚、火社麻辣牛肉、小酥肉、火社麻辣鱼片、招牌玫瑰牛肉丸等。

价格和性价比：人均118元。

评价和口碑：门店装修风格颇具中国风，推荐菜品众多。

4.焖锅部落：

地理位置：鹿泉店、新乐店、北国店、长安万达店等。

餐馆类型和菜系：焖锅。

菜品特色和口味：拥有多个子品牌，提供各类南派特色地道美食。

价格和性价比：人均66元。

评价和口碑：门店数量众多，口碑不错。

5.大吉利潮汕牛肉火锅：

地理位置：广安大街18号美东国目录酒店付一楼(阿上阿上旁)。

餐馆类型和菜系：潮汕牛肉火锅。

菜品特色和口味：提供多种不同的南派特色地道美食，特色菜为潮汕牛肉火锅。

价格和性价比：人均86元。

评价和口碑：口碑良好，在门店所开地区家喻户晓。

6.海底捞火锅：

地理位置：海底捞在石家庄市开设有9家门店，包括勒泰购物中心店、裕华万达店、东胜广场店、海悦天地店、荣鼎天下店、天山海世界店等。

餐馆类型和菜系：以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。可以选择的锅底多达13种，涮菜分为7类。

菜品特色和口味：海底捞火锅以鲜美的食材和浓郁的调料为特色，口感麻辣鲜美，深受广大消费者的喜爱。

服务质量和态度：服务态度热情周到，店内环境整洁舒适，服务质量高水平。

价格和性价比：人均消费116元，价位较高，但是与其品质和服务相比，性价比较高。

评价和口碑：海底捞火锅是石家庄市一家著名的火锅品牌，口碑较好，深受广大食客的喜爱。

7.蜀大侠火锅：

地理位置：蜀大侠在石家庄市开设有卫前路店、休门街店、谈固店等几家门店。

餐馆类型和菜系：蜀大侠是一家专注于传统火锅的研发经营以及加盟为主题的全国性连锁餐饮企业。

菜品特色和口味：蜀大侠的火锅特点是健康食材和舌尖上的麟肝凤髓，口味浓郁，深受广大食客的喜爱。推荐菜包括花千骨、贵妃牛肉、大刀肝片、冰川鹅肠等。

服务质量和态度：服务态度豪爽热情，店内环境简约古朴，服务质量高水平。

价格和性价比：人均消费76元，价格适中，性价比较高。

评价和口碑：蜀大侠是一家口碑较好的传统火锅品牌，深受广大食客的喜爱。

8.鱼货：

地理位置：八鱼货在石家庄市开设有乐汇城店、益庄店、益发店、海悦天地店等4家门店。

餐馆类型和菜系：八鱼货是金山餐饮公司旗下特色烤鱼品牌，以现代化环境和体验感为特色。

菜品特色和口味：八鱼货的特色是采用三种鱼和三种口味，客人可以根据自己的喜好随意挑选，透过明亮的琉璃窗可看到烤鱼的每一个烹调步骤。

服务质量和态度：服务质量高水平，店内环境现代舒适，服务态度周到热情。

价格和性价比：人均消费81元，价格适中，性价比较高。

评价和口碑：八鱼货是一家口感不错的烤鱼品牌，以其独特的烤鱼口味和品质得到了广大消费者的认可和好评。

2、究竟是管理层的战略错误？

我觉得海底捞的模式是“成也萧何败也萧何”

为什么会这么讲呢？

在之前整个行业没有受疫情影响，海底捞的模式是被人争相模仿，但是从我营销角度出发，我一直不认为是它的核心竞争力，因为之前是市场需求的存在，存在一个海底捞是合理的，因为它抢占了分类市场服务分类的第一名，但是如果是越来越多的人开始关注你，开始学习你，开始跟进你的管理模式，你的服务模式已经到了天花板，你的大招都放了出来，你发现你所谓的绝招，你下面的一帮小弟也多少学了点，这个就是以前传统所讲的，“会了徒弟，饿死师傅”。所以海底捞在日益竞争之下，它的火锅老大地位，虽然感觉一直在坐着，但是不太稳当，近几年的谭鸭血、巴奴、贤合庄等等，都看中了火锅这个大品类，要么就是擅长营销，不断通过营销，快速获得加盟商，不断占领更多的市场份额；要么就是从细分品类出发，我只做一样或几样单品，我只做火锅里面的一类核心人群；要么就是从明星效应加持品牌，陈赫的贤合庄，不光用他自己的明星光环，还要借助现在短视频端口的各类网红做短视频营销，形成了“明星+中部KOL、达人、网红” 矩阵，利用短视频推荐的流量机制，不断把自家的品牌通过营销手段扩张市场，短短时间几百家门店悄然开张。那反观海底捞的动作，乏善可陈，还在啃以前的老本。我也有幸体验过西贝的用餐体验，整个服务也是相当OK的，那么当头部的几个餐饮巨头都把服务做到了相差无几的程度，那么海底捞的优势将会被越来越弱化，它的菜品是在众多消费者，好评率其实也是一般般，真到了重庆、成都这些能把火锅底料都做的很好吃的城市，本地的一些老牌火锅店口味上都可以分分钟秒杀海底捞。

另外一个从品牌营销层面，2020年的疫情让很多的餐饮企业措手不及，但是刚刚开始复工，海底捞、西贝就迫不及待涨价了，因为之前还是因为他们的重服务，人员基本都是满配的，所以这个时期最大的支出还是人力成本的支出，他们很想通过一波小的涨价，把之前亏的损失拉回来，这个至少能在后面的上市财报中显得更加好看，但是他们错误地低估了消费者层面。对于他们之前的老客户，他们还没收到任何的官方说明，我今年自己钱还没大挣，我还是你们的老客户，你就突然涨价，这里的部分犹豫客户不来了，以前没有吃过海底捞的，看到很多媒体报道说海底捞涨价，后来看到海底捞的菜价，觉得是他们漫天要价，反面舆论很大，这也导致了他们的其它一些老客户，都在心里嘀咕，这个时候涨价了，我该不该去消费，虽然我不差钱，但是被别人说我是冤大头，那心里肯定是不爽的，所以也会导致了这部分顾客出现了犹豫。后来在大量媒体的报道下，海底捞在迫于舆论的压力下，不得不取消涨价计划，这个时候，他们虽然获得了大量的曝光度、知名度（反面），其实也失去了很多美誉度，这个时候的业绩一蹶不振也就理所应当。

再回到2020年6月份，疫情在全国人民一致努力的情况下，线下实体店慢慢开始恢复，出现了以前郑郑向荣的上升趋势，但是不管是哪个行业，都没有完全恢复到以前的正常水平，像很多餐饮店的话，不求多赚，能自保不亏已经是不幸中的万幸，这个时候像海底捞这个餐饮的标杆，当然也受到了大的冲击，营业额、客流肯定是没有以前那么足，以前的消费者是感觉到了海底捞，不管是什么时候大部分都是人气满满，突然一下子到了以后，看到三三两两的消费者，这个时候，大家的心里消费感觉跟以前在海底捞排队等位置的时候，是有很大消费落差，也容易给一些新客户、老客户造成一定的心里压力，那这个会间接影响这类消费者群体的不坚定的客户，他们下次来餐厅消费的动机、欲望会大大降低，那这个阶段也会造成海底捞的部分客户流失。

再回到运营管理层面，海底捞引以为傲的坪效产出，这个是很多餐饮同行只能望其项背，有些优秀的门店会在一天之中，翻桌翻几次，最大的受益者肯定是海底捞，还有就是海底捞的员工，如果按照正常门店营业，有些普通员工的工资可能会拿到超过其他餐厅一杯或者几倍的工资，但是在疫情之下，客流本身没坐满，翻桌率又不高，以前我能拿1-2万，现在我能几千，员工的心里是有很大的落差，那这个时候，服务的流程、服务标准没有变，但是在员工心里可能发生了一些微妙变化，那这些微小的变化，管理层没有察觉，但是消费者最有可能是感知到的，这个方面也会一定程度造成海底捞的少量客户流失。

最后回到营销层面，海底捞是靠服务起家的，这个也是品牌的核心价值体现，所以从这几年来看，我们很难看到海底捞是因为某个营销活动，而让公众记住的，所以营销方面不是不重视，而是这么多年的成功经验告诉张勇、以及海底捞的高管们，不要搞那些花里胡哨的营销活动，我们把服务做到第一就可以了，但是疫情下来，我们看到了太多的企业在裸奔，这个时候就算海底捞找个新的CMO（品牌营销总监），也有可能让公众一下子很难接受，营销方面乏力也是让海底捞营业额很难大幅提升的重大原因。

3、保山有海底捞吗？

有的，海底捞外送真的很不错，很推荐这家店，其实火锅与外卖的结合在一开始便就是在海底捞兴起的。作为火锅行业的开山鼻祖，海底捞这样的模式深受大众欢迎，但是由于海底捞火锅外卖不是加盟模式而是直营模式，我们能够看到的是很多人都开不了一家纯外卖模式的店，尤其是我们这种小本投资的年轻人。

4、卖的好情况下一个月赚一万多？

投资四十万，一个月赚一万多，一年十二万以上的回报。如果是按照这个盈利的情况，是可以进行尝试的。但提问者描述的都是很模糊的，需要明确的问题是，40万的投资主要用于哪些方面，销售较好的业绩赚一万多是净利润，还是毛利润。销售淡季的情周期销售额情况如何？所以，只能从以下几个角度，权衡此项目是否值得投资。

一．投资四十万资金主要用于哪些方面

首先要分析投资40万，主要是用于哪些方面的投资。一般实体店的经营前期投资，应该是以下几个方面需要投资。房屋租金，固定经营设施，首批存货 ，前期工人工资，加盟费用等。如果，前期四十万的投资是包括所有的投资，还是部分投资项目。特别是存货的投资占比是多少。也就是可以用来后期资金周转的额度是多少。

需要注意的是如果四十万的投入，大都是房屋租金，还有加盟费用等支出，是需要慎重考虑的事情。因为这些支出是不能用于后期的周转的，要考虑是否要后续追加投资。

二．店铺选址的问题是首要考虑的问题

虽然是加盟性质的实体店，也必须要考虑店铺选址的问题。店铺选择出现问题，是实体店目前经营困难的主要问题。也就是后期会出现引流的成本与难度非常大。目前经营的项目，主要是以能覆盖居民小区为主。同时，要关注同行竞争对手，附近的超市情况等。同时，还要考虑店铺租赁周期的问题。

所以，有没有比较理想的可供选择的店铺位置，也是考虑此项目值不值的做的关键。

三．做年度费用预算

实体店的经营，很多方面的费用大都是固定的。在准备经营前一定要最保守的费用预算。也就是每个月的经营成本。主要的经营成本有以下几个方面：加盟费分摊，房屋租金，工人工资，投资利息，水电费，税收，固定资产折旧等。这样就可以计算出每月要达到多少销售额，才能保证不会出现亏损的情况，也就是找到自己的盈亏平衡点。

四．卖的好赚一万多元是毛利润，还是净利润

提问者描述的是卖的的好的情况，大都是指销售旺季的销售业绩，所达到的赚一万多，应该了解清楚是毛利润，还是净利润。如果是净利润，投资回报率还是很理想的。如果是销售的毛利润，经营的压力是非常大的。因为毛利润是指产品的进销差价，并没有扣除经营成本。一个月一万多的毛利润，扣除经营成本，应该盈利的难度也是非常大的。特别是销售好的情况下。所以，能够详细的了解一个月销售较理想的情况下，一万多是净利润，还是毛利润。

五．充分考虑到的经营周期的问题

我们上面分析的店铺位置的选择问题，同时也应该考虑到店铺租赁的周期。也就是自己经营的周期。一个新的店铺在一个地方的经营，需要一段时间的沉淀的。比如，老顾客的数量，服务的口碑等等。所以，实体店很难在一个短期的经营周期能够准确的衡量盈亏问题。所以，最好有一定的经营周期的规划。

总结：

根据提问者描述的情况，我们从以上五个方面给出是否做出选择的意见。主要是投资金额主要应用在哪些方面。是否有合适的可选择的店铺位置。做出经营成本的预算，找出店铺的盈亏平衡点。同时，也应该考虑到经营周期的问题。

（完）

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5、A股投资机会在哪里？

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财说得明白明确的提出，A股的投资机会不在于某一个个股，而在于基金。

前些年，大家经常说10个炒股的7个亏损，两个打平只有一个赚钱，而最近这两年，股市虽然处于上涨之中，但是这一个规律却没有打破，大多数的股民依然是亏损的。

但是同样在这两年里，虽然是结构性牛市，但是通过基金投资获利的人却非常的多。

我们就以最近的例子来看，2021年到2月5日为止，不计算2020年12月1日后上市的，4000多家上市公司中，只有790家股票没有下跌，占比不足20%，所有股票的收益率中位数-12%。

这也是大家说的股灾式上涨，看起来股市是上涨的，但大家买的股票正在经历股灾。

但是如果你买的基金在此期间净值没有下跌，那么排名肯定是在最后面的20%，偏股型混合基金的收益率中位数是6%。

再一次提醒大家，A股的投资机会在于基金，而不在某一只个股。

2018年下半年，财说得明白举办基金投资的各项讲座时，很多人都担心投资基金的亏损风险，但现在回头来看，那居然是这一轮牛市的起点。

而2021年的春节，大家在聚会的时候，少不了的一个话题，都是互相询问你的基金收益怎么样，这样人不得不担心，基金投资现在是不是已经过热了？

完全有这个可能。

A股最近20年，曾经有过三次连续两年上涨，分别是06年07年那一轮大牛市，最高6124点，然后是14-15的牛市，最高5178点，严格来说这一次还不足两年，最后一次就是19年到20年，指数涨幅虽然不高，但是这两年基金的回报很不错。

但是经过连续两年的上涨之后，2021年很有可能会出现调整甚至下跌。

在这种情况下，考虑哪些个股或者板块，值得投资，还不如先避免一些过热的风险累积的板块。

因为疫情的影响，医药主题的基金已经上涨比较多，虽然去年下半年有一定的回调，但是今年开年以来又出现了一波上涨，医药主题基金都是处于高估值位置，有一定的风险，大家需要注意。

同样需要注意的是，一批高科技类的基金，包括芯片，新能源汽车等，跟医药一样，如果我们放在10年的时间来看，这些都是未来的黄金赛道，但是如果我们只看2021年，这些主题的基金很有可能涨幅有限，甚至出现下跌。

消费类的虽然也有较大的上涨，但是依然值得期待，尤其是食品饮料为主要的投资目标，随着疫情慢慢过去，这个方面有机会进一步复苏。

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