2000年,王少龙在重庆沙坪坝的南开中学,也就是我家的旁边,开了第一家火锅店。如今,王少龙火锅开业已快18年的时间。
老王总亲自研发的独门配方,再经过不断调整,从原料到食材的采购都是本人亲力亲为。就在不断的坚持和调整中,稳步前进才走到了今天7家直营店,23家加盟店的情况。
受到老王总的耳濡目染,小王总对火锅也有着情怀和热爱,前几年老王总把火锅店正式交棒到小王总的手中,完成了火锅一代到火锅二代的交接。也将这种对火锅的热爱和匠心传承下来。
门票免费,需要提前预登记免费领门票。
预登记入口
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2、在火锅天下HOT微信公众号,选择【火锅节】菜单后点击【14届火锅节】,或者在对话框发送【火锅节】即可获取入口。
加盟鼎哆味重庆火锅食材超市更好。他们的火锅烧烤食材更好,更全,报价更合理。做这个项目加盟,我觉得蛮省心些。
你好,笔主在重庆生活了22年,作为典型的重庆人,几乎每个月都会去吃一两次火锅。既然楼主谈到想要加盟一个重庆火锅店,我就简短的谈谈的我见解,希望对你投资有参考作用
要谈重庆火锅,那就不得不谈重庆火锅的起源了:重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆朝天门码头。因此,就有种说法,重庆火锅发源于朝天门
因为楼主是考虑到加盟,因为楼主没说具体的地方,所以我也不好妄加断定,在我看来,火锅加盟主要有以下几个重要因素:
1.选对品牌很重要
为什么说选对了一个好的品牌很重要?因为重庆本地有很多新兴创新品牌层出不穷,他们的火锅店大多数在重庆本地很出名,也有很多人去吃,有些甚至排队到凌晨。但是这样的品牌在外地有一个问题就是在重庆本地出名,在外地根本没人知道,而且不好记。所以,投资加盟重庆火锅店,一定要选择一个品牌好记,而且能够代表重庆特色的品牌,毕竟是真金白银花出去,这个决定店面的所有形象,所以这个特别重要
2.第一次做餐饮,不懂?我该怎么学习
国企混了快20年,实在受不了各种察言观色和处处小心的做人方式,想自己创业开一个地道的加盟重庆火锅,请大家给点好建议~因为楼主谈到在国企工作了20年,所以我猜测楼主之前并没有做过餐饮相关的工作,所以对于餐饮方面的产品味道、技术、门店经营、服务流程、人才培训等........都需要自己去学习和摸索。
产品和技术如果你是加盟,基本上都回教会给你(说真的,到现在,重庆火锅的味道都大同小异)。
但是除了这两个之外,在重庆,你别看注册火锅店已经超过6万家,但是能做到全面的加盟服务,人才培训和督导定期对加盟店经营指导,简直就是屈指可数。
毕竟能做这些服务的企业,养那么大一帮人,企业自身没得实力是根本做不到的。
所以,在加盟选择品牌的时候,多调查一下企业的实力,对加盟店开起来之后,运营方面遇到的一些问题能够得到解决是非常重要的!
(楼主可以查查2016年餐饮百强排名第六的朝天门火锅,还是很有参考价值的 注:中国烹饪协会的比较权威)
3.我的店怎么装修,怎么到正式开业?
我已经选择好这个品牌了,那么我就要开始确定时间开业了,开业之前,最重要的就是装修。装修,不得不谈的就是各种效果图,各种风格都需要设计,如果你选择的品牌足够强大,他是有专门的设计师帮你考察了设计图纸,装修过程中还会有专人随时关注到你的装修进度。店装修好了,从试营业到正式开业都需要专业的帮你指导才行,不然自己摸索很容易走很长的弯路
4.我的店铺怎么营销?
选对了好的品牌,其实就是好的营销,因为毕竟加盟店不是自创品牌,还很需要借助总部的力量去对当地进行宣传,有很多重庆的火锅,可能在线下还会很出名。在网络上几乎都看不到影子,更别说对你的一个当地做品牌的曝光和推广了。
因为我就住在渝中区,重庆的火锅本来就多,但是在加盟这一块儿,朝天门火锅确实不错,品牌就直接是重庆的特色地标了(现在注册商标,都不让注册地名)所以还是很能代表重庆本地特色的,加上中国餐饮百强排名第六,这...............我就不多说了嘛
楼主投资不妨考虑考虑,很值得参考参考(非广勿喷)
个人见解,欢迎留言交流
从你的问题可以看出来你是第一次涉及餐饮,而且现在火锅店都大同小异基本同质化了,所以说要想做得与众不同是非常不容易的。重庆算得上是火锅之都了,不管是开的大店小店,所有的老板对于炒火锅底料都有自己的心得,这是火锅的立足之本。然后再来考虑门面装修设备,第一次开火锅店,建议不要投入太多!小镇县城和市区投入的资金是不一样的,建议在一百平米左右,装修不用太好只要整洁就好!从小开始做,积累经验同时也积累资金积累客户!建议找一个懂行的人帮你管理。因为你没有说你所在的具体区域,无法详细的给你规划资金方案。餐饮行业水很深,竞争非常的残酷,每天关门的店比开店还多!所以最好是先谋划而后动,避免不必要的损失!